Receita Nutricional: biomassa

19 jun
2015
  Casada & Em Formapor   

biomassa

Olá pessoal! Na volta da coluna ‘Casada e Em Forma’, uma receita poderosa e saudável: a biomassa de banana verde. De acordo com a nutricionista Renata Motta é um super alimento e facílimo de fazer!

Benefícios:

-Rica em amido resistente e fibras, diminui a absorção dos carboidratos e da gordura da dieta, ajudando a emagrecer e controlar a glicemia. E ajuda na saciedade também.

-Rica em potássio, vitaminas do complexo B e um dos minerais mais importantes para o bom funcionamento do nosso corpo, o magnésio.

-Por não ter muito sabor e por dar bastante cremosidade, pode ser incorporada em receitas para substituir o creme de leite e o leite condensado (lóoogico que não fica com o mesmo sabor, mas ajuda bastante!).

-É um alimento probiótico, então ajuda no funcionamento do intestino, melhorando a constipação ou diarréia.

– Pra fazer é só comprar a banana bem verde e lavá-las bem com a casca.

– Ferver a água (o bastante para cobri-las) numa panela de pressão e acrescentar as bananas.

– Fechar a tampa e depois que a pressão começar a chiar, contar 10 minutos e desligar o fogo. Deixar a pressão sair naturalmente.

– Descascar as bananas com cuidado pra não se queimar e batê-las no liquidificador com um pouquinho de água.

– Usar tudo na hora ou colocar em potinhos de vidro ou caçamba de gelo para congelar (tirar antes de usar, pra ir descongelando).

 

renata_motta

Manteiga Ghee – para que usar?

10 jun
2015
  Casada & Em Forma, Usei & Indicopor   

Boa tarde pessoas!

Hoje quero falar da manteiga Ghee, ou melhor, manteiga clarificada, logo sem lactose e sem sal. A primeira pergunta que me fiz ao comprar foi: “será que é gostosa”? Gostosa, gostosa como a normal, não! Mas ela tem um sabor diferente e agradável. Quando você usa pela terceira vez, passa a ter uma identificação com o paladar bem melhor do que na primeira. Desde que passei a consumir que compro dessa marca:

ghee

Custa em média R$22. Gosto dela e passei a usar também no preparo de outros alimentos como: farofa, frango grelhado e até no ovo frito. Na cozinha é possível utilizar no preparo de mais pratos de maneira tranquila mesmo. Com ela, não produz fumaça em temperaturas altas e não precisa de refrigeração. A minha nutricionista Renata Motta passou a receita da manteiga Ghee caseira, porém não cheguei a fazer, mas passo aqui para vocês.

Ingrediente: 250 gramas de manteiga sem sal

Modo de fazer:

  1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto.
  2. A manteiga derreterá até começar a ferver.
  3. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.
  4. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
  5. Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
  6. Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
  7. Está pronta para usar!
  8. Armazene fora da geladeira.

 

Panelas ideais para cozinha saudável

04 jun
2015
  Casada & Em Forma, Dicaspor   

Bom dia pessoas!

Hoje quero falar de duas panelas que hoje considero as mais importantes da minha cozinha! Como nos dois conjuntos que ganhei de casamento da Tramontina, nenhum veio com a panela para cozinha à vapor, terminei tendo que comprar uma cuscuzeira porque acreditem: as lojas não vendem a panela para cozinhar à vapor separadamente. Pelo menos em todas que procurei não tinha. Só tinha levando o conjunto completo. Ou seja, não rolava para mim. Mas a cuscuzeira atende bem as minhas necessidades. Praticamente tudo cozinho no vapor: batata doce, inhame, macaxeira, legumes, banana comprida…

A minha é dessa da marca Brinox. Acho ela bem grandinha e dá para cozinhar de vez vários alimentos.

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A outra panela é essa da WMF. Você pode cozinhar tudo nela sem usar uma gota de óleo. Bom demais. E tudo fica muito gostoso. Fácil de limpar e para mexer os alimentos nela usar sempre colheres de silicone. Ela não é barata, mas na minha opinião vale muito o investimento. Achei dela na loja Spicy.

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Espero que gostem dessas duas dicas e fica o alerta para as noivas de plantão que estão fazendo a lista de presentes. Escolham conjuntos de panelas que tenham a do vapor. Escolham também esse modelo que cozinha sem gordura. Um presente mega importante para a saúde da sua família.

Beijos e até amanhã!

Batata palha saudável

20 abr
2014
  Casada & Em Forma, Usei & Indicopor   

Sou daquelas que detesta ‘cortar’ certas comidas que adoro comer. O radicalismo não ajuda em nada no processo de reeducação alimentar. Por isso, algumas coisas aprendi a diminuir e outras a substituir. Minha busca por alternativas é constante e sempre que descubro uma saída gosto de compartilhar com vocês. É o caso da batata palha. Ela combina com tantas coisas e não dá para deixar a bichinha de fora né?!

Encontrei essa na loja de produtos naturais Canto Grão (a loja tem site e entrega para todo Brasil):

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Eu nunca tinha imaginado comeu uma batata palha sem corantes, sem conservantes, zero de colesterol, 0% de gordura trans e zero de sódio!! Bom?? Bom demais… Para mim salvou a pátria.

Pizza integral

14 abr
2014
  Casada & Em Forma, Comida de Casapor   

Comer uma pizza saborosa nunca foi tão ‘sem culpa’ depois de conhecer essa massa pronta integral com 9 grãos:

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Foi um achado. Ainda mais para quem ama pizza e sempre tem vontade de comer. Às vezes não dá para esperar até domingo e o desejo de comer aparece de segunda a sexta. kkkkkk E ai? O que fazer? Descobri essa massa pronta e coloquei a mão na massa.

Anote o que usei: azeite de oliva, 1 tomate italiano, meia cebola. queijo de bufala, manjericão e azeitonas.

MODO DE FAZER:

1- Refogue meia cebola e um  tomate em um pouco de azeite. O ideal é que a cebola seja ralada e o tomate antes seja cozido para fica mole e sair a casca. Se gostar, tempere também com pimenta do reino à gosto.

2-Unte toda massa com azeite de oliva à gosto.

3-Coloque o molho de tomate que você fez no passo 1.

4-Rale o queijo e coloque em cima do molho.

5-Por fim, o manjericão e as azeitonas à gosto.

FOTOS DO PASSO A PASSO:

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Pronto! É só assar e comer sem culpa! Hummmmmmm

Onde achei a massa: loja Canto Grão, Avenida Domingos Ferreira, Boa Viagem, Recife-PE.

Massa pronta para bolo

17 mar
2014
  Casada & Em Formapor   

Olá pessoas!!!

Nada como começar esta segunda-feira providenciando um bolinho para passar a semana…

Ah, não tem tempo? Relax, nada como uma massa pronta para resolver essa ‘falta de tempo’. Mas não é qualquer massa pronta viu? Essa é livre de glúten e lactose. Melhor impossível. Um achado indicado por uma amiga. Testei e aprovei! Uma delícia…

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É da marca Supra Soy e existem muitos sabores. Vale a pena e só mais um dica: leia bem direitinho as instruções para que o bolo saia perfeito!!!!

Leite baixa lactose

16 mar
2014
  Casada & Em Formapor   

Bom domingo leitores! Bom dia!

Quem acompanha o blog desde o início sabe que no ano passado, mais precisamente em Julho, fiz a dieta Detox, que na verdade é uma reeducação alimentar. Foi nesse tempo que descobri os benefícios da redução do glúten e lactose na alimentação. Não sou radical, mas o pouco que fiz surtiu um efeito incrível na minha qualidade de vida. Minha digestão passou a ser normal, ou seja, tudo melhorou! Aqui em casa só compro leite sem lactose ou com baixa lactose. A verdade é que hoje, existem muitas marcas, mas muitas delas não são tão gostosas. E ai adoro experimentar, testar…

Essa testei aqui em casa e amei!

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Muita gente reclama que o leite sem lactose é um pouco rosado e de gosto estranho. De fato algumas marcas são assim mesmo. Mas essa eu garanto: é uma delícia. Leite branquinho, gostoso…

Testado e aprovado!!!

Fiber: para não absorver as calorias da bebida

06 set
2013
  Casada & Em Formapor   

Opa!!!! Hoje é sexta-feira!!!! Dia da alegria porque o fim de semana começa para muita gente na sexta à noite. E as saidinhas depois do trabalho com marido, namorado, amigos é sempre bem tradicional! Ai para aliviar o pé na jaca e não absorver tanto as calorias da bebida alcoólica, seja ela qual for, tome um sachê de Fiber antes da saída.

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Essa é mais uma dica TOP da minha nutricionista Graça Albuquerque. Ela tem sempre uma solução para todos os nosso problemas. kkkkk Essa caixinha com 10 sachês encontrei em farmácia mesmo e custou R$16. É só diluir um sachê na água geladinha e beber antes de sair. Simples né?!

Sobre o Fiber: FiberMais contém 2 tipos de fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino. Seu consumo deve estar associado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis. Pode ser consumido diariamente por adultos e crianças* que desejam ou sentem necessidade de aumentar a ingestão de fibras . Pode ser utilizada em qualquer tipo de alimento ou bebida (quente ou frio). Prático e fácil de usar, possui ZERO caloria e ZERO açúcar e não altera o sabor e textura dos alimentos.

 

 

gracaalbuGraça Albuquerque

Nutrição Funcional e Esportiva/Personal Estetic e Diet

contato@gracalbuquerque.com.br

www.gracalbuquerque.com.br

81-3325-3136

Lanchinhos do bem…

03 set
2013
  Casada & Em Formapor   

Na semana passada testei e aprovei esses dois lanchinhos para ter na lancheira ou na bolsa. A ideia é não estragar a dieta porque deu vontade de comer uma ‘besteirinha’. Hoje o mercado alimentício é tão generoso que ele produz também ‘besteirinhas’ saudáveis. E isso é que é o mais legal da reeducação alimentar: procurar e descobrir novos alimentos.

Tenho a estratégia de levar lanches diferentes na minha lancheira. Mesmo que eu não vá comer tudo, levo opções. Afinal o nosso paladar muda ao longo do dia. Basta vermos alguém comendo uma coisa que gostamos muito que vem a vontade né?! Por exemplo, se eu passar por alguém comendo um Elma Chips da vida eu fico logo salivando. kkkkkkk No lugar de comer um salgadinho entupido de sódio e outras coisinhas que não fazem bem, eu como agora esse salgadinho do bem:

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Encontrei também uns cookies muito gostosos da marca Mãe Terra que eu já sou fã de outros produtos dela. Que delícia viu?!

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Encontrei todas essas duas opções no Mundo Verde, mas já vi vendendo em outros locais. Gostaram?!

Lancheira companheira

26 ago
2013
  Casada & Em Forma, Dicaspor   

Estava só adiando isso. Pensava: ai meus Deus, mais uma coisa para carregar! Mas na verdade foi a melhor coisa que fiz. Minha bolsa ficava muito pesada e cheia de coisa. Agora fica separado: o que é de comer de um lado e as outras coisas na bolsa normal. Fica mais organizado e higiênico. Eu que trabalho na rua para cima e para baixo no carro da reportagem foi a melhor opção levar meus lanchinhos e comidinhas saudáveis. Levo para todos os cantos e não fico mais com fome e me controlo para não comer besteiras. Esse era meu fraco: comer salgadinho. kkkkkkkk

Essa lancheira térmica achei na Le Biscuit, dica da minha amiga Thaís Coni, que também aderiu. Ela é advogada, trabalha o dia todo, malha, é mãe, tem mil atividades e por isso carrega suas comidinhas ai para também não passar fome.

Ela custa R$25 e cabe bastante coisa (4,2 L de capacidade). Marca: Soprano.

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