Pudim de leite fácil

16 jul
2015
  Comida de Casa, Gastronomiapor   

Bom dia pessoas…

na semana passada postei no meu SNAPCHAT (Laracasacasada) o pudim de leite que fiz aqui na minha Casa Casada. Dessa vez a calda ficou mais gostosa do que o próprio pudim. Acho que foi o leite com baixa lactose. Mas enfim, ficou gostoso também só não ficou com o sabor da infância.

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Anotem a receita, mas não usem leite sem lactose. (risos)

PUDIM DE LEITE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos inteiros

1 1/2 de açúcar cristal para caramelizar a forma de pudim

Modo de fazer:

Primeiro derreta o açúcar em uma panela com meia xícara de água. Não é para mexer. Ele vai derretendo sozinho e forma uma calda. Cuidado só para não queimar. Depois é só caramelizar a forma do pudim. Passar nela toda mesmo. No liquidificador, bata o leite condensado com o leite e os ovos. Essa mistura vai para a forma para cozinhar em banho maria com tampa. Demora em média uns 40 minutos. Depois de frio leve para a geladeira e deixa para desinformar só no outro dia.

Filé de Frango ao molho de mostarda

15 jul
2015
  Comida de Casa, Na Cozinhapor   

Bom dia leitores!

Queria algo diferente para o almoço de hoje, para sair um pouco daquela velha rotina do frango grelhado? Então, vocês vão amar essa dica! É um filé de frango grelhado do molho de mostarda, super simples de fazer.

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Modo de preparo:

-Tempere de véspera (na noite anterior) os pedaços do frango com alho, sal, limão e um pouco de pimenta do reino. Guarde em uma vasilha fechada na geladeira.

-Na hora de fazer, use uma panela que possa grelhar sem colocar gordura. Grelhe todos os pedaços e depois arrume todos eles em uma assadeira.

-Em uma panela refogue no azeite, metade de uma cebola média, depois use o leite, creme de leite, queijo parmesão ralado e mostarda à gosto, até que fique grossinho.

-Molho pronto é hora de colocar em cima dos frangos grelhados e levar ao forno por no máximo 15 minutos.

Ingredientes que usei:

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Bom apetite e bom almoço!

Molhos para saladas (parte 1)

14 jul
2015
  Casada & Em Forma, Comida de Casa, Dicas, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoal!

Recebi alguns pedidos no meus Instagram (@laracasacasada) e no meu SnapChat (Laracasacasada), para compartilhar aqui com vocês receitas de molhos para salada! Resolvi dividir em dois posts. Vamos começar hoje com molho de maionese, vinagrete e limão.

MAIONESE

maionese

Ingredientes:

4 gemas, 25 ml de vinagre branco, 10g de mostarda doce, suco de 1/2 limão, sal, 150 ml de azeite de oliva extravirgem e 350 ml de azeite de oliva.

Modo de fazer:

Quebre os ovos separando as gemas das claras. Com um batedor de arame, bata as gemas com o vinagre branco, junte a mostarda à mistura. Depois, adicione o suco de limão. Por fim, acrescente sal e os azeites de oliva em fio, batendo sempre até a maionese obter consistência.

VINAGRETE

vinagrete

Ingredientes:

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 180 ml de azeite de oliva extravirgem, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte o vinagre, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino. Emulsione com o batedor de arame até obter um tempero homogêneo. Pode usar um mixer também.

Atenção: você pode variar o vinagre de vinho tinto por vinagre de vinho branco ou balsâmico.

LIMÃO

limao

Ingredientes:

1 limão, sal, pimenta do reino e 80 ml de azeite de oliva extravirgem

Modo de fazer:

Esprema o limão, depois despeje o suco obtido em uma tigela e comece a bater com o batedor de arame. Coloque o sal, a pimenta do reino e o azeite. Continue batendo até obter um creme homogêneo.

 

Espero que gostem!!!! Aproveito para dizer também: boraaaaa comer salada meu povo!!!

Beijos

Lara

Marca de frango que indico

08 jul
2015
  Comida de Casa, Dicas, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia pessoas!

Hoje quero falar sobre a marca do frango (galinha) que consumo aqui na minha Casa Casada.

Tenho o maior problema com galinha que tem ‘ranço’, sim aquele cheirou ou gosto estranho bem comum em muitas marcas. Não consigo comer de maneira alguma. Para mim só existe uma única marca que é 100% sem cheiro e sem gosto ruim.

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Adoro comprar esses saquinhos só com coxas. Elas são grandes e rendem bastante. Geralmente encontro um saquinho desse no supermercado por menos de R$10. E para uma almoço para 4 pessoas dá para fazer em 2 dias. Fica megaaaaa barato.

Para temperar: super indico que vocês temperem o frango de véspera. Sim, o sabor pega mais. Uso apenas: sal marinho, limão e alho. Na hora de assar coloco orégano. Fica maravilhoso!

Beijosss pessoas e até amanhã,

Lara

Panquecas sem glúten e sem lactose

07 jul
2015
  Comida de Casa, Usei & Indicopor   

Bom dia!!!

Quem me segue no SNAPCHAT (Laracasacasada) acompanhou ontem, o que fiz para o almoço aqui da minha Casa Casada. Fiz panquecas sem glúten e sem lactose. Comprei essa massa pronta da marca Grano Brasilis e amei o resultado.

 

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Eu já conhecia a massa pronta para o bolo de chocolate dessa mesma marca e aprovei também o resultado. Mas sobre a panqueca, a massa tem uma consistência ótima e uma caixa rende muitas panquecas (esqueci de contar). Sobre como fazer, no verso da caxinha está tudo bem explicadinho. Usei para bater o liquidificador e como recheio carne moída (patinho). O molho de tomate escolhido foi o Levia da marca Pomarola. Ele tem baixo sódio. Só uso desse aqui. Ficou uma delícia mesmo.

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Onde encontrar: em lojas de produtos naturais é possível encontrar os produtos da Grano Brasilis. #ficaadica

Pamonha Funcional

22 jun
2015
  Casada & Em Forma, Comida de Casapor   

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Receita Pamonha Funcional

Ingredientes:

– 5 espigas grandes de milho
– 1 xícara de chá (150 ml) de leite de coco caseiro (1 coco seco ralado e batido no liquidificador com 50 ml de água quente e depois coado)
– 1/2 xícara de chá (100g) de açúcar demerara ou Xilitol ou Açúcar de coco
– 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo:

Descasque os milhos e reserve as palhas inteiras.
Rale as espigas no ralador grosso até formar uma massa de milho e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a massa de milho e adicione o açúcar demerara, o leite de coco e o sal marinho. Misture com uma colher ou com as mãos.

Lave a palha do milho e passe por água fervente. Coloque uma dentro da outra, formando um saco, e dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira de palha.
Preencha os sacos com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.

Em uma panela grande, ponha água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe, em fogo baixo, por aproximadamente 50 minutos (aperte as espigas com um garfo para sentir se está no ponto).
Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.

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Tempero para coxas de galinha

17 jun
2015
  Comida de Casapor   

Bom dia cozinheiros de plantão!

Hoje quero falar cobre tempero para galinha. Uso essa mesma maneira para filé como também para as coxinhas. Adoro coxinhas de galinha assadas. Prato mega prático e rápido de fazer. Hummm

Primeira dica: nunca tempere no mesmo dia. Para apurar bem o sabor é legal deixar de um dia para o outro na geladeira.

Segunda dica: uso os seguintes temperos: alho amassado, cebola bem raladinha, sal marinho defumado, limão e um pouco de pimenta do reino. Misturo bem direitinho. (sempre tenho em casa essas luvas de plástico descartáveis para não ficar com cheiro de alho e cebola nas mãos)

Pronto! No outro dia é só untar a assadeira com azeite de oliva e colocar no forno. Para acompanhar: uma salada crua, farofa ou macarrão.

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Bolo de Maçã

04 set
2014
  Comida de Casapor   

Olá! Bolinho saindo do forno hein?! Hummmm adoro! Amamentar dá uma fome, uma vontade de comer tudo o que você vê pela frente. kkkkk E ai melhor do que comer um monte de porcarias é comer um bolinho feito em casa. Ainda mais se nos ingredientes levar frutas. Vamos ao que interessa? O bolo de hoje é de maçã e ficou uma delícia…

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Bolo de Maçã

Ingredientes

4 maçãs fuji sem casca

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador: 1 maçã, os ovos e o óleo. Reserve.

Em uma tigela junte os ingredientes secos e depois vá acrescentando a massa batida no liqüidificador. Misture bem. As outras três maçãs você vai picar e colocar por cima da massa. Depois colocar também o açúcar cristal misturada com canela á gosto. Colocar em uma forma untada e polvilhada. Leve para assar por 45 minutos (aproximadamente). Fica uma casquinha deliciosa em cima. (Como na foto)

Carne moída metida a besta

22 ago
2014
  Comida de Casapor   

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O que dá para fazer com carne moída além de panquecas? Quase nada né?! Kkkkk Bem, essa é uma receita super simples e que deixa a danada da carne moída toda se achando importante. Apelidei de metida a besta, mas ela tem seu nome original. (Risos)

Carne Moída com Requeijão 

Ingredientes:

300 gramas de patinho moído

1/2 unidade de cebola picada

1/2 xícara de chá de molho de tomate

1 e 1/2 tablete de caldo de carne (aqui você pode substituir por outros temperos)

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de água

5 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Dissolva o amido de milho na água. Reserve. Frite a cebola. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne ou os outros temperos da sua preferencia. Deixe cozinhar. Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar. Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

Torta de Limão

12 ago
2014
  Comida de Casapor   

Essa é uma receita que uma tia minha passou pela internet faz um tempo. Nem sei se ela lembra mais. Na verdade a receita é da filha dela. Minha prima Julia Ribeiro que mora em Salvador. Nunca tinha testado e hoje resolvi fazer aqui em casa. Na verdade, quem colocou a mão na massa foi Dapaz, pessoa nota mil que me ajuda aqui. Vejam como ficou linda e principalmente saborosa:

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Torta de Limão (By Júlia Ribeiro)

Ingredientes:

3 colheres de sopa de leite

2 xícaras de farinha de trigo

100g de manteiga

2 gemas

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

1 lata de leite condensado

Suco de 3 limões

Cobertura:

2 claras em neve

6 colheres de sopa de açúcar

Essência de baunilha ou rum

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes em uma tigela com uma colher de pau, começando com as gemas, a manteiga e o açúcar até desgrudar das mãos. Depois espalhe em uma assadeira redonda (dessas que solta o fundo). Coloque para assar a massa em forno médio. Depois coloque o recheio e a cobertura e leve novamente ao forno para dourar levemente as claras em neve. Decorar com raspas do limão.

OBS: se gostar da massa mais grossa é só diminuir o tamanho da assadeira. A depender do tamanho da sua assadeira, se tiver mais de 15 cm é melhor dobrar as quantidades dos ingredientes.

Servidos??????

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