Bolo de macaxeira de família

08 ago
2014
  Comida de Casapor   

Essa é uma receita de família. O ingrediente principal, a macaxeira, todo mundo conhece… Mas a forma de fazer esse bolo é um pouco diferente. Uma delícia!!

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Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

1kg de macaxeira descascada e cortada os pedaços

2 xícaras de açúcar

1 garrafinha de leite de coco

Leite de vaca (use a garrafinha do leite de coco como medidor)

4 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

sal a gosto

Modo de Fazer:

Bater tudo no liqüidificador. Colocar em uma forma untada com manteiga e levar ao forno quente para assar.

Bife a cavalo diferente

30 jul
2014
  Comida de Casapor   

Essa receita de hoje é daquelas que não canso de fazer em casa! Fica uma delícia, não é nada sofisticado, mas tira onda de chic viu?! Kkkkkkk Toda vez que alguma visita come sempre rasga de elogios. Essa também é uma receitas super aprovada pelo marido!

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Vejam o pedaço partido com o omelete dentro! Hummmmm

Bife a Cavala Diferente

Ingredientes:

4 ovos

2 colheres de sopa de salsa picadinha

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

800g de patinho, colchão duro ou colchão mole cortado em bifes bem fininhos e temperados com sal e pimenta do reino

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 colher de sopa de farinha de trigo

100g de champignon laminado

1/4 xícara de chá de conhaque (para flambar)

250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água)

Modo de preparo:

1-Em uma tigela coloque os ovos, a salsa picadinha, o queijo parmesão ralado e sal a gosto. Bata bem e reserve.

2-Em uma frigideira grande, untada com azeite, coloque a mistura de ovos (a que foi reservada acima) e faça uma omelete bem fininha. Corte esta omelete em 4 tiras.

3-Em uma superfície coloque os bifes fininhos (já temperados com sal e pimenta do reino) e por cima coloque uma tira de omelete. Enrole cada bife como um rocambole e prenda com um palito.

4-Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e coloque os bifes enrolados junto com uma cebola picada e deixe dourar (mais ou menos dez minutos). Polvilhe com a farinha de trigo e refogue por mais dois minutos. Junte o champignon e flambe com o conhaque. Por fim acrescente o caldo de carne e corrija, caso precise, o sal e a pimenta do reino e cozinhe por mais dez minutos até que o molho esteja encorpado.

Sorvete Americano

11 jul
2014
  Comida de Casapor   

… ou você também pode chamar de ‘Sorvete Três Camadas’!!! Essa receita é bem tradicional. Tem gosto de infância porque sempre tinha na casa dos meus pais. Uma delícia que vez por outra também faço na minha. O bom dele é que dura muito tempo porque é conservado no congelador. Uma ótima opção para salvar quando aquela visita inesperada chega de surpresa e você não está preparada com nada para servir. É o truque na manga para qualquer dona de casa. Mas vamos deixar de conversa fiada e vamos ao que interessa, a receita!!!

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Sorvete Americano

Primeira Camada:

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 lata de leite de vaca (você usa a lata do leite condensado como mediador para o leite)

Leve ao fogo. Fazer um creme e colocar em um pirex para esfriar. Depois leve ao freezer para endurecer um pouco.

Segunda Camada:

2 latas de leite de vaca (uso o leite sem lactose)

6 colheres de sopa de Nescau (eu sempre uso o light)

1 colher de sopa de maisena

8 colheres de sopa de açúcar

Misture tudo e leve ao fogo até ferver. Fica um creme bem ralo. Deixe esfriar um pouco e vá colocando com uma concha sobre a primeira camada. Leve ao freezer para endurecer um pouco antes de colocar a camada seguinte.

Terceira Camada:

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras em neve

10 colheres de sopa de açúcar

Bater as claras em neve e ir colocando o açúcar aos poucos para endurecer e depois misturar com o creme de leite. Colocar por cima das duas camadas anteriores e por fim levar ao freezer.

 

Filé de Peixe ao queijo cremoso

10 jul
2014
  Comida de Casapor   

Quem quer receita nova ai levanta a mão?!?!

\o/ \o/ \o/ aêêêê

Essa está saindo do forno porque foi testada hoje mesmo aqui em casa. Hummmm ficou uma delícia mesmo e super fácil de fazer.

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File de Peixe ao Queijo Cremoso

Ingredientes:

1/2kg de pescada branca em filés (ou pode ser com qualquer outro filé de peixe)

Sal e Limão à gosto para temperar

1/2 copo de requeijão cremoso light

200g de mussarela (eu uso sempre a de búfala light)

1/2 copo de leite (uso o sem lactose)

1 tablete de caldo de camarão

3 unidades de clara de ovo em neve

50g de queijo parmesão ralados

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe com o sal e o suco de limão à gosto. Deixe descansar nesse tempero por alguns minutos até pegar o sabor. Para o creme, bata no liquidificador o requeijão com a mozarela, o leite e o caldo de camarão. Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve. Arrume os filés em um refratário untado com azeite de oliva. Despeje o creme por cima e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido até dourar. Sirva quente.

Acompanhamentos: arroz integral ou macarrão sem glúten e salada.

 

Bolo de banana nanica

30 jun
2014
  Comida de Casapor   

Olá pessoas! Acho que agora estou tendo um pouquinho de tempo para voltar a postar. Quem acompanha o blog sabe que eu estava prestes a passar pelo dia mais feliz da minha vida: o nascimento do meu primeiro filho. E isso aconteceu no último dia 19 de junho. Até a adaptação acontecer estava sem poder parar mesmo. Vou escrever sobre essa nova rotina em breve aqui e contar outras descobertas. Hoje quero postar uma receitinha para não perder o costume. Um bolo bem simples e que agrada à todos. Como tenho recebido muitas visitas, os bolinhos vão voltar a rolar com frequência aqui para vocês. Kkkkkkkkk

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Bolo de Banana Nanica

Ingredientes:

4 unidades de banana nanica em rodelas

4 unidades de ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3/4 xícara de óleo de soja

2 xícaras de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó. Misture bem e só depois coloque em uma fôrma untada com margarina ou manteiga e açúcar com canela em pó. Leve ao forno pré aquecido até que enfiando um palito ele saia limpo. Espere esfriar um pouco e desenforme. Vai ficar com uma capinha bem crocante. Uma delícia…

Sobremesa rápida para Copa do Mundo

12 jun
2014
  Comida de Casapor   

Eithaaaaa corre corre não é?! Todo mundo comprando camisa do Brasil de última hora, vai na padaria compra petiscos, vai no supermercado compra o que faltou, vai no salão correndo fazer as unhas… Enfim! É muita coisa para pouco tempo. Faltam poucas horas para abertura oficial da Copa do Mundo e o local preferido para assistir o jogo é sempre a própria casa ou na casa dos amigos. E uma sobremesa rápida é sempre uma ótima pedida para estes momentos. Separei uma receita bem legal para vocês! Corre para cozinha que dá tempo…

TORTA GELADA DE BIS COBERTO COM CHOCOLATE

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 1/2 Lara de leite

2 gemas separadas das claras

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

1 colher de sopa de margarina

200 g de chocolate meio amargo (pode ser uma barra e meia)

1 lata de creme de leite sem soro ou uma caixinha de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

2 caixas de chocolate BIS

Modo de Fazer:

Primeiro forre toda travessa com o chocolate BIS (veja na foto). Depois faça o creme branco em uma panela no fogo. Você vai usar o leite, o amido de milho (você pode dissolver o amido em um pouco do leite separadamente), o leite condensado, as gemas e a margarina. Mexa sem parar até engrossar. Quando começar a ferver conte quatro minutos e está bom. Deixe esfriar. Para a mousse de chocolate: derreta a barra de chocolate picado no microondas ou em banho maria. Depois misture no chocolate o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve e vá colocando o açúcar aos poucos. Bata muito bem mesmo. Depois misture ao chocolate e ao creme de leite. Pronto. Agora é só terminar de montar. Após o BIS, coloque o creme branco e por fim a mousse. Decore como quiser!!!

 

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Bolo de Fubá sem glúten e sem lactose

02 jun
2014
  Comida de Casapor   

Bom dia, boa segunda-feira, bom início de semana!!!

O Casa Casada começa com uma receita para quem já está planejando as comidas do São João! Uma receita TOP indicada pela nutricionista Graça Albuquerque, confira:

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Super fácil não é?! Então corre todo mundo para cozinha e testa logo antes das festas juninas…

Carne moída com requeijão

23 maio
2014
  Comida de Casapor   

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Pense em uma delícia! Pensou, pronto. Esse é um prato super simples de fazer e que vai bem para o dia a dia. Afinal sua casa precisa ter um cardápio variado mesmo quando os ingredientes são simples. Por isso, a coluna ‘Comida de Casa’ de hoje vai ensinar mais uma receita para anotar e fazer na sua Casa Casada.

Carne Moída com Requeijão

ingredientes:

-300 gramas de carne moída

-Meia cebola picada

-Meia xícara de molho de tomate

-1 tablete de caldo de carne (aqui eu gosto de substituir por outros temperos)

-1 colher de sopa de amido de milho

-1 xícara de chá de água

-5 colheres de sopa de requeijão cremoso light

Modo de fazer:

Dissolva o amido de milho na água. Reserve. Frite a cebola. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne. Deixe cozinhar. Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar. Coloque a carne moída em um refratário e por cima distribua as cinco colheres do requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

Bacalhau Gomes de Sá de última hora

18 abr
2014
  Comida de Casapor   

bacalhau.jpgEssa foi uma receita bem simples que a TV Clube Record mostrou em seus telejornais. Ela de autoria do chefe de cozinha Adeilton Dias. O repórter (meu amigo) Ciro Guimarães, fez essa reportagem e ao assistir me deu água na boca. É o tradicional bacalhau a Gomes de Sá que de acordo com o chefe dá sim para fazer de última hora! Super fácillllll…

Salada de Bacalhau

Ingredientes

-Batatas cozidas em rodelas, cebola, azeitonas, cebolinha, azeite e o bacalhau.

(atenção: a quantidade de cada ingrediente depende do número de pessoas. O tempero é sempre à gosto)

Modo de preparo

Depois de cozinhar as batatas, aquecer o azeite em uma panela e refogar. Em seguida, as batatas vão para um refratário e no mesmo azeite é refogada a cebola. Depois é a vez de colocar o bacalhau na panela. Mas atenção com o tempo que você vai deixar o peixe na panela. Não deixe muito tempo. Assim como as batatas que devem ser ‘ao dente’. Cuidado também com o sal do bacalhau. Opte pelo que já vende dessalgado. Depois as batatas voltam para panela junto com as azeitonas e a cebolinha. Mais um tempinho no fogo e pronto, o prato já pode ser montado. A dica do chefe é: arrumar o bacalhau em uma travessa e decorar com folhas de alface e ovos cozidos.

 

Pizza integral

14 abr
2014
  Casada & Em Forma, Comida de Casapor   

Comer uma pizza saborosa nunca foi tão ‘sem culpa’ depois de conhecer essa massa pronta integral com 9 grãos:

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Foi um achado. Ainda mais para quem ama pizza e sempre tem vontade de comer. Às vezes não dá para esperar até domingo e o desejo de comer aparece de segunda a sexta. kkkkkk E ai? O que fazer? Descobri essa massa pronta e coloquei a mão na massa.

Anote o que usei: azeite de oliva, 1 tomate italiano, meia cebola. queijo de bufala, manjericão e azeitonas.

MODO DE FAZER:

1- Refogue meia cebola e um  tomate em um pouco de azeite. O ideal é que a cebola seja ralada e o tomate antes seja cozido para fica mole e sair a casca. Se gostar, tempere também com pimenta do reino à gosto.

2-Unte toda massa com azeite de oliva à gosto.

3-Coloque o molho de tomate que você fez no passo 1.

4-Rale o queijo e coloque em cima do molho.

5-Por fim, o manjericão e as azeitonas à gosto.

FOTOS DO PASSO A PASSO:

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Pronto! É só assar e comer sem culpa! Hummmmmmm

Onde achei a massa: loja Canto Grão, Avenida Domingos Ferreira, Boa Viagem, Recife-PE.