Bolo de granola

22 fev
2014
  Comida de Casapor   

Sábado é um dia que muita gente fica em casa só curtindo aquela preguiça. Que tal espantar essa moleza só um pouco e fazer um bolo para a família??? Não importa se a sua família ainda é você e seu marido, está valendo viu?!

Com a gravidez, estou investindo muito no consumo de fibras. Ai estava procurando na internet um bolo diferente e que tivesse granola nos ingredientes. Como aqui em casa, minha marca favorita é a da Tia Sônia, foi no site da marca que encontrei a receita. Ela foi feita e aprovada! Não estranhe se o seu bolo ficar um pouco durinho. Ele realmente vai ficar por conta do peso. Mas o importante é o sabor!!!

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Bolo de Granola Tia Sônia

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de Granola Tia Sônia

2 xícaras (chá de açúcar)

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Quebre os ovos e separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve, bata as claras em neve e reserve. Bata inicialmente as gemas com o açúcar e a manteiga ou margarina até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Acrescente lentamente a farinha de trigo e o leite até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a massa ficar homogênea (tem que ficar em ponto “mole). Misture então, sem bater, o fermento, a granola Tia Sônia e, por último, as claras em neve. Despeje em forma de 25 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos. Deixe esfriar para servir.

Bolo de iogurte com blueberry

18 jan
2014
  Comida de Casapor   

Gente, esse bolo não ficou ficou pouco bom não. Ficou MUITOOOOO bom!  A receita é do livrinho que minha mãe me deu e a ideia de fazer uma geléia com blueberry foi minha. A combinação ficou show!!!

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Vamos primeiro a receita do bolo de iogurte.

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

Use o mesmo copo para medir o óleo

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bater bem os três primeiros ingredientes no liquidificador. Bater bem mesmoooo. Em uma tigela misturar o açúcar, a farinha peneirada e o fermento. Depois acrescente a mistura batida no liquidificador e bata bem com a mão até ficar homogeneo. Untar a forma e colocar para assar só depois do forno pré-aquecido.

A geléia de blueberry é super simples. Mas ela demora um pouco no fogo. Eu compro o blueberry congelado nessa embalagem:

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Em uma panela coloco toda a quantidade que vem nessa caixa, preencho com água até cobrir todas as bolinhas, acrescento 6 colheres de sopa de açúcar e misture ainda sem ligar o fogo. Depois que você ligar o fogo não precisa ficar mexendo, mas é preciso acompanhar até dar o ponto de fio de geléia.

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Depois que a geléia ficar pronta, espera esfriar um pouco e decore o bolo. Ele fica muito fofinho e o contraste do azedinho do blueberry com o iogurte fica show.

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Acompanhamento simples

08 jan
2014
  Comida de Casapor   

Olá pessoal!!!

Nunca mais tinha postado uma receitinha aqui não é?! Na verdade estava sem novidades mesmo. Sem tempo para procurar novas receitas e claro testar para só depois colocar aqui. Já tem um tempo que Dapaz, minha funcionária, costuma fazer no almoço do dia a dia um acompanhamento que eu adoro!!! É tão simples de fazer e fica tão gostoso…

São batatas gratinadas com queijo ralado e orégano. Hummmm

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Essa foto mostra antes e depois de gratinadas.

Como fazer: primeiro corte as batatas como está na foto. Nem tão finas e nem tão grossas. Antes de arrumar na travessa unte com margarina. Depois pode arrumar até preencher todo o fundo. Pincele mais um pouco as batatas na parte de cima com a margarina e polvilhe com orégano e queijo ralado. Coloque no forno apenas para gratinar. Deixe para que na mesa cada um coloque um pouco de sal ou não nas batatas.

Acharam simples? E o bom é que batata combina com tudo!!!

Bolo de Maçã crocante

26 nov
2013
  Aprovado pelo Marido, Comida de Casapor   

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Genteeeee esse bolo de maçã fez o maiorrrrr sucesso no meu instagram (@laracasacasada). Mas também com essa foto qualquer um fica babando mesmo. E digo, é um bolo SUPER simples de fazer. O maridão amou demais e aprovou mais essa receita. Então vou deixar de conversa e contar logo como faz.

Bolo de Maçã crocante

Ingredientes:

4 maçãs fuji sem casca

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador: 1 maçã, os ovos e o óleo. Reserve. Em uma tigela junte os ingredientes secos, a massa do liquidificador e as três maçãs picadas. Unte a fôrma normal com um pouco de manteiga ou margarina e depois com 1 xícara de açúcar cristal misturada com canela à gosto. Leve para assar, por aproximadamente 30 a 45 minutos. Fica uma casquinha deliciosa em cima! Hummmm

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Ambrosia da Vovó Olga

08 nov
2013
  Comida de Casapor   

Essa é a ambrosia mais desejada do mundo para quem um dia teve a oportunidade de experimentar. É uma receita de família e que ao longo da minha vida vi minha avó preparar. Já provei muitas outras, mas nada se compara a essa:

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Ele fica amarelinho, fofinho, não é enjoado e superrrrrr delicioso! Tem um primo meu que quando come diz: “Deus existe”!!! rsrsrsrs

Quando fui na Fazenda nas minhas últimas férias postei essa mesma foto no meu Instagram (@laracasacasada) e prometi no texto que colocaria a receita aqui no blog. Juro que esqueci completamente de colocar e ai nesta semana recebo o seguinte email:

“Lara, acompanho seu blog e vi uma foto sua no instagram falando que ia colocar no blog a receita do doce de ambrosia, mas não encontrei essa receita por aqui…Por favor, poderia me enviar o link ou se não tiver postado, colocar a receita? Eu amo esse doce!!! Quero muito aprender a fazer!

Beijos e obrigada! Carla”.

Pronto Carla!!! Seu pedido é uma ordem. Pena que você não colocou seu email para contato. Espero que você volte por aqui e encontre já a receita. Obrigada pela visita!!! Me diz depois se conseguiu fazer, ok?!

 

Ambrosia da Vovó Olga

Ingredientes:

1 Litro de leite natural

1/2 k de açúcar

6 Ovos (Se forem grandes colocar 5 ovos)

Cravos da Índia

Modo de Preparo:

Bater bem em uma tigela os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquecido.Colocar o leite e misturar para dissolver. Colocar uns cravos e levar em uma panela para o fogo com um difusor de chama e observar para não derramar. Não pode mexer. Quando verificar que está cortando vai com a colher até o fundo, passando a colher sem mexer. Diminui a chama do fogo para não pegar e esperar até dar o ponto na calda que deve ficar clarinha e separada dos ovos.

Bolo de chocolate do bem…

23 out
2013
  Comida de Casapor   

Olá pessoas…

Ontem resolvi testar uma receita que estava na gaveta e ainda não tinha tido coragem. Ontem me deu vontade e Fui Parar na Cozinha! A verdade é que estava com uma saudade de um bolinho de chocolate… hummmm

Mas ai a receita tradicional não dá né?! A pessoa aqui tem evitado essas gordices em casa e deixando só para rua mesmo. Bem, mas vou falar dessa receita. É um bolo de chocolate sem glúten e sem lactose. Porém ele leva açúcar e a pessoa que me passou disse que NÃO DÁ CERTO trocar o açúcar pelo adoçante. Juro que pensei em arriscar, mas essa pessoa passou essa recomendação com tanto destaque que resolvi seguir a receita a risca. Só mudei mesmo a marca do chocolate em pó. Não coloquei o do Padre, mas sim um que encontrei com 50% de cacau. Uma amiga minha comentou no Instagram que tem um chocolate em pó com 100% de cacau. Quem procura acha viu?! Vou logo avisando que a foto do bolo que fiz só representa como ele ficou fofinho. Eu na minha ansiedade não esperei esfriar direito e desenformei. Ai, uma parte ficou feia. Acho que também não untei a forma direito. Então, aprendam com esses meus dois erros e não repitam hein?! kkkkkkkk

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Ingredientes

2 xícaras de farinha sem glúten (usei da marca Casarão)

1 xícara de chocolate em pó (aquele do padre)

1, 5 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento

2 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água morna

Modo de preparo

Primeiro peneire todos os ingredientes secos e reserve. Na batedeira primeiro bata bem os dois ovos. Na sequencia vá alternando os ingredientes secos com os molhados. Deixe para colocar no fim o fermento e depois leve para assar em forno morno. Espere esfriar bem para desenformar.

 

Antepasto de berinjela super fácil

11 out
2013
  Comida de Casapor   

Na semana passada fui na casa da minha amiga Thaís Coni para mais uma rodada de poker. É sempre muito divertido ir para casa dos amigos. E na nossa turma sempre funciona assim: todo mundo leva algum petisco e uma bebida. Dessa vez resolvi fazer um antepasto de berinjela. Como tinha comprado a berinjela e estava linda, resolvi apostar. O antepasto é uma comida Italiana que pode ser servida como entrada ou como tira gosto. O ideal é comer com pão Italiano. Existem mil maneiras de preparar um antepasto. E como gosto de tudo bem simples e fácil de fazer aqui está a minha receita. Desenvolvida por mim mesma, tá?! kkkkkkkkk

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Coloquei essa montagem para ilustrar as direções da receita.

1-Tire o talo da berinjela e corte toda em rodelas. Reserve. Depois corte o pimentão vermelho (usei um), verde (usei um) e amarelo (não usei, mas fica bom também) em tiras bem fininhas. Veja que tirei a parte branca e as sementes do pimentão. Faça isso também. Reserve. Por fim corte uma cebola em rodelas e azeitonas verdes, que pode ser aquela já sem caroço.

2-Com todos os ingredientes cortados é hora de montar. Regue o fundo da assadeira com azeite de oliva. Depois coloque primeiro a camada com as berinjelas, depois todas as cores de pimentão que você optou, as rodelas de cebola e por fim as azeitonas. Entre uma camada e outra regue com mais azeite.  Depois regue com vinagre de maçã, sal e pimenta do reino à gosto e por fim orégano.

3-Forre a assadeira com papel alumínio e deixe apurar o sabor por algumas horas. O ideal é fazer isso de manhã. Deixar marinando na geladeira e só levar ao forno um pouco antes de servir.

4-Leve ao forno até começar a ferver. Retire, dê uma misturada com uma espatula, cubra mais uma vez e deixe mais uns 5 minutos. Depois tire o papel laminado e coloque para dourar. Cuidado para não queimar.

5-Pronto! Deixe esfriar um pouco e sirva com pão italiano!!!

Super fácil né?! Depois que testar comenta aqui se gostou!

Suflê metido a besta…

05 out
2013
  Comida de Casapor   

Esse prato tem origem francesa. É chamado de suflê ou soufflé. Super bem aceito em terras brasileiras, ao longo dos anos ganhou várias roupagens, recheios e formas de servir. Ele é bem indicado como acompanhamento ou mesmo como entrada. Alguns sites especializados em culinária dizem que a primeira receita do suflê foi criada no século 19 pelo chef francês Antonin Carême. Ele era considerado na época o ‘chef dos reis e o rei dos chefs’. O suflê significa inchado ou soprado e por isso tem como regra servir assim que sair do forno. Se você resolver assar e deixar esfriar para só depois levar para mesa, ele perde a consistência e murcha. A base desse prato é a clara e farinha para dar a consistência.

Essa receita do Comida de Casa de hoje é de família. Sempre foi feita na casa da minha avó, minha mãe carregou para a nossa e agora eu faço aqui na minha. Adoro essas receitas tradicionais que vai passando de geração em geração. Por isso, é tão importante guardar essas receitas. E hoje com o computador tudo fica bem mais fácil. Espero que minha filha, no futuro, use os arquivos do meu blog. rsrsrsrsrsrs

E porque chamei meu suflê de metido a besta? Simples… Imagine que o recheio dele é com macaxeira ou aipim para os baianos. Essa raiz não se cultiva na frança e por isso acho que ela foi muito metida para adentrar e combinar tão bem com esse prato.

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Soufflê de Macaxeira (ou Aipim)

Ingredientes:

1/2 kg de macaxeira cozida

1 xícara de leite

3 ovos inteiros

1 colher de sopa de queijo parmesão

1 colher de sobremesa de fermento

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, colocar primeiro o leite. Depois em um pirex untado com manteiga despeje a mistura. Polvilhar com mais um pouco de parmesão e levar ao forno.

DICA: Esse soufflê você pode servir como acompanhamento para uma carne do sol. Também serve como entrada em mini porções. Fica legal usar aquelas mini panelinhas.

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Arroz de leite super simples

28 set
2013
  Comida de Casapor   

Gente, hoje é o aniversário de uma pessoa muito importante na minha vida: minha mãe Carolina. E muitas dessas receitas que posto aqui semanalmente vieram da minha casa em Petrolina. Cresci vendo a dedicação dela pelas coisas caseiras e criei esse gosto porque tive o exemplo!

Sempre que ela vem me visitar termina ensinando algo novo para minha secretária Dapaz. Dessa vez foi o arroz de leite. Hummm fica uma delícia e é uma ótima opção de acompanhamento.

arrozleite

 

Modo de Preparo:

Lavar o arroz como de costume. Tem que ser arroz branco. Depois coloque para cozinhar somente com água, sal e manteiga. Depois de bem molinho acrescente leite, pedaços de queijo de coalho pequenos ou ralados, e vai mexendo bastante com uma colher de pau para não grudar. Por último acrescenta o creme de leite e dá uma misturada. O segredo é deixá-lo bem molinho e molhadinho. Não coloquei medidas porque depende muito da quantidade que você for fazer. Leite e creme de leite devem ser adicionados até dar o ponto do segredo!!!

Quero saber depois quem testou!!!!

Bom fim de semana…

Bolo da semana: sem glúten e baixa lactose

20 set
2013
  Comida de Casapor   

Olá pessoas! Nessa história de dieta detox e muitas mudanças nos hábitos alimentares da minha Casa Casada os bolinhos semanais ficaram prejudicados. Na verdade a parte mais restrita passou e como cheguei no peso que era a meta da minha nutricionista Graça Albuquerque, resolvi transformar minhas tradicionais receitas em receitas mais saudáveis e bem menos calóricas. Assim, não deixo de comer o que gosto!!! Afinal, um bolinho no café da manhã não há quem resista.

Esse foi o que saiu do forno aqui em casa hoje:

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Bolo de leite sem glúten e baixa lactose

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo sem glúten

1 xícara de açúcar (usei adoçante culinário)

3 colheres de sopa de manteiga (pode ser margarina light)

1 pires de queijo ralado

1 garrafinha de leite de coco light

A mesma medida da garrafinha de leite sem lactose

1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, unte a forma e leve ao forno para assar. Lembre de no liquidificador ir alternando os ingredientes secos e líquidos e ir batendo aos poucos. Se você colocar tudo de uma vez só o liquidificador não vai dar conta. Outra dica é peneirar a farinha, para ela ficar ainda mais fininha.

Usei essa farinha de trigo:

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R$9

Ela é a mesma marca da farinha para panquecas que postei uma vez aqui para vocês, lembram?????

E se você tem uma receita bem legal e gostaria de ver ela postada aqui no Casa Casada, manda para contato@casacasada.com.br

Beijos e bom fim de semana