Tipos de carne com indicações de pratos

27 ago
2015
  Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia pessoal…

O post de hoje foi um pedido de uma seguidora querida no SnapChat, minha amiga fotógrafa, Widja Soares. Ela desesperada gravou um Snap na cozinha me pedindo para escrever sobre os tipos de carne X pratos indicados. Pronto amiga, seu pedido é uma ordem e aposto que vai ajudar muita gente. Eu também fico na dúvida. Essa lista deve ser salva no bloco de notas do celular… (risos)

carne2

Patinho

Essa carne é magra e dura. Indicada para moer e usar em recheios de tortas e preparo de quibes e almondegas, por exemplo. Também pode ser usada em guisados. Uso muito para a comidinha do baby Caio e já peço moída mesmo.

Alcatra
Essa tem o corte macio, magro e bem hidratado. Indico para preparos rápidos como bifes ou em picadinhos.

Coxão duro
Como o próprio nome já diz, é dura, porém, muito boa para ser saboreada moída e preparada como hambúrguer. Também é indicada para receitas com longo tempo de cozimento. Ótima para ser desfiada e usada em recheio de sanduíches.

Contrafilé
Carne extremamente saborosa, com gordura entremeada. É ótima para preparos rápidos como bifes na chapa ou salteados.

Maminha
Funciona para dois estilos. Seu cozimento deve ser rápido (mal passada) ou muito longo, tanto no forno, quanto na panela.

Lagarto
Carne magra, dura e pouco hidratada. É muito usada para rosbifes, porém só funciona bem se for fatiada fina. Ela é perfeita para ser cozida na panela de pressão com molho.

Filé-Mignon
Carne magra e muito macia. Indicada para preparos rápidos, como bifes na chapa, picadinhos, estrogonofe e rosbife. Por ser muito magra, tem sabor suave. Logo fica melhor se servida ou preparada com um molho ou no tradicional ‘bife acebolado’.

Músculo
Carne dura, extremamente gelatinosa e saborosa. Precisa de um preparo prolongado, de preferência em panela de pressão. Ótima para cozidos, sopas e guisados.

Coxão mole
Carne magra e, apesar do nome, um pouco dura. Fica melhor quando preparada em cozimentos mais longos, como guisados e bife à rolê. Também funciona quando moída.

Fraldinha
Carne muito saborosa e macia. Fica ótima em churrascos (peça inteira) e em preparos rápidos na chapa ou no forno.

Picanha
Localizada na parte superior traseira do boi, é um dos cortes preferido para churrascos. Macia, esta carne é coberta por uma generosa capa de gordura que lhe confere um sabor especial. Durante o preparo, é aconselhável que a picanha não seja perfurada ou cortada, para que todos os seus sucos se mantenham concentrados. Sempre que for usar a churrasqueira elétrica, peça para que o corte não ultrapasse a altura de dois dedos.

E ai, deu para aprender? Decorar é sempre difícil, mas nada como uma ‘pesca’ no celular não ajude na hora de comprar.

Beijos,

Lara

Carne na cerveja fácil

26 ago
2015
  Comida de Casa, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Bom diaaaa pessoas!

Que tal uma carne diferente para o almoço de hoje?! Vamos sair um pouco da rotina de bife acebolado, que tal?!

Essa é uma receita super fácil e que garanto: vai surpreender.

Carne na panela de pressão com cerveja

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Ingredientes:

-1kg de acém em cubos

-2 dentes de alho picadinhos

-Sal e pimenta do reino a gosto

-2 colheres de sopa de óleo

-1 garrafa pequena de cerveja clara

-1/2 xícara de chá de água

-2 cebolas médias picadas

-4 batatas, sem casca, cortadas em quatro pedaços

Modo de Preparo:

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Tempere a carne com alho, sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne. Refogue por 10 minutos, mexendo sem parar. Junte a cerveja e a água. Tampe e deixe ferver. Depois coloque em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela, adicione a cebola e as batatas. Cozinhe com a penela tampada, mas sem a pressão por mais 10 minutos ou até a cebola e as batatas ficarem macias.

Bom apetite!

Beijos,

Lara

 

 

 

Para remover etiquetas adesivas

25 ago
2015
  Dicas, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia pessoas,

hoje quero compartilhar com vocês mais um dos meus truques que tenho na minha Casa Casada. Dessa vez, é para salvar vocês na hora e retirar aquelas etiquetas chatas dos produtos novos, principalmente os de vidro. Anotem esse truque que é fácil, rápido e prático!

etiquetatacas

Primeiro passo: umedeça a etiqueta com vinagre branco puro.

Segundo passo: após alguns minutos, raspe a etiqueta adesiva com um cartão de crédito vencido ou com um cartão plástico.

Dessa maneira a etiqueta sai com facilidade sem danificar o objeto.

Outro truque para tirar qualquer rótulo é deixar o objeto de molho em um bacia com água de um dia para o outro!

Beijos e até amanhã,

Lara

Hamburguer caseiro

24 ago
2015
  Comida de Casa, Dicas, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia!!!

Na semana passada fiz um Hamburguer caseiro que apelidei de ‘Hamburguer Reciclado’, isso porque sai aproveitando algumas sobras que estavam dando sopa na geladeira. Adoro fazer isso! Quem me segue no SNAPCHAT acompanhou tudo em tempo real, mas como os vídeos por lá só duram 24h, a receitinha está aqui para ninguém ficar triste. (risos)

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Ingredientes:

-Pão para hamburguer (usei 2)

-Carne de hamburguer feita com Patinho (encontro dela pronta e já temperada no Espaço da Carne, uma boutique de carnes que fica em Boa Viagem)

-Queijo (pode ser o da sua preferencia)

-Alface e tomate à gosto

-Manteiga Ghee par dourar o pão

Modo de fazer:

Use uma panela que não precise usar nenhum tipo de gordura. Corte os pães ao meio e passe manteiga Ghee em cada banda. Com a panela já aquecida passe cada banda até dourar.

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Depois, na mesma panela passe a carne do hamburguer até que fique bem passada. Demora um pouco, mas fique sempre virando de um lado para o outro. Depois de prontas coloque as fatias do queijo em cima de cada carne e deixe que derreta. Esse processo é bem rápido.

Para a montagem , use a salada na banda de baixo, depois a carne com o queijo derretido. Está pronto o hamburguer. Para decorar, usei batatas ao lado e desenhei um coração com molho teriyaki (tenho sempre em casa, pego nas temakerias que frequento).

Mesa posta do dia

20 ago
2015
  Dicas, Faça Você Mesmo, Para Ter em Casa, Tarefa Dona de Casapor   

Hello pessoas!

Essa foi a mesa posta de ontem, para um jantarzinho descontraído. Dessa forma quebramos um pouco a rotina do dia a dia e deixamos a noite mais leve.

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Jogo americano + guardanapos + capa de guardanapos + porta guardanapos: Requinte a Mesa (IG: @requinteamesa)

Taças: conjunto de vidro, acervo pessoal.

Talheres: cabo de madeira da Tramontina

Louça: minha da diária, marca CASAMIGA

Tábua de madeira: meramente decorativa, comprei por R$3 no Mercado São José, Centro do Recife.

Gostaram???

Beijos,

Lara

YouTube – Mesa do dia a dia

19 ago
2015
  Minha TV, Para Ter em Casa, Tarefa Dona de Casapor   

Boa noite pessoas!

Já foram lá no canal do YouTube do Casa Casada? O primeiro vídeo já está no ar e no episódio de hoje falo sobre a mesa do nosso dia a dia. Como eu sei que vocês também gostam dos posts por aqui, além do vídeo, fiz um resumo das dicas básicas!!!

Assistam e façam a inscrição lá no canal:

Dicas:

-Jogo americano: procure materiais que possam ser limpos com um paninho molhado e que tudo que caia não manche. Outro detalhe legal é ter daqueles fáceis de dobrar para guardar na gaveta.

-Louça da diária: o ideal é uma louça neutra e que tenha peças de reposição. Nunca use ‘aquela’ louça exclusiva ou de alguma edição limitada que se quebrar já era. Dá uma tristeza né?!

-Acessórios: indico sempre inox. Suja menos, difícil de quebrar e deixa a mesa sempre arrumada. Nada contra as coisas de plástico, mas não acho um investimento inteligente já que dura bem menos e não consegue deixar a mesa charmosa e clássica.

-Taças ou copos: de vidro sempre! Se quebrar, quebrou… Não sou daquelas que fica guardando nada para usar depois. Uso mesmo. A vida é essa aqui, por isso acho que temos que usar mesmo as nossas coisas, principalmente no dia a dia com as pessoas mais importantes da nossa vida.

Até o próximo vídeo!

E se você ainda não se inscreveu, corre lá e faz a sua inscrição…

Beijos,

Lara

 

 

Durabilidade das flores

19 ago
2015
  Dicas, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia pessoas!

Que tal começar o seu dia com flores em casa? É, na volta para casa compre algumas flores e enfeite a sua Casa Casada. É um hábito bem legal.

flores2

 

E para que elas durem mais tempo casa tem uma dica bem legal. Sempre faço isso e dá certo, adoro!

1-Coloque nos vasos água gelada e bicarbonato de sódio (na solução de 2 litro de água para 1 colher de café de bicarbonato).

2-Acrescente ainda 5 gotas de água sanitária ou amoníaco (para eliminar fungos).

3-Por fim, lembre de trocar a água de 2 em 2 dias.

Dessa maneira garanto que suas flores vão durar bem mais e sua casa ficará ainda mais linda e perfumada!

Beijos,

Lara

TOP 5 da limpeza

18 ago
2015
  Dicas, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia pessoas!

Hoje o assunto é: limpeza. Vocês adoram não é?! Como sempre costumo fazer aqui, selecionei 5 produtos que fazem a diferença em nosso dia a dia. Pelo menos aqui na minha Casa Casada tem feito. Todos testados e aprovados!

TOP 1- Pinho Sol Lavanda – eu nunca gostei de usar Pinho Sol aqui em casa. Tenho pavor do cheiro. Acho forte e desagradável. Depois que conheci a versão ‘lavanda’, passei a ter um caso de amor com ele. Simplesmente, delicioso, sem falar da incontestável eficiência do produto. Ideal para limpar áreas abertas onde os animais de estimação fazem número 1 e número 2. (risos)

pinholavanda

 

TOP 2-Veja Cozinha Desengordurante – gosto muito do Veja tradicional, aquele da embalagem azul, porém para cozinha é sempre bom algo específico e esse do vidro branco é TOP mesmo. Para limpar fogão, revestimentos, pia…

 

vejadesengordurante

 

TOP 3 – Álcool em gel Brilux – desde o nascimento de Caio (meu baby), que o álcool em gel virou item importante aqui em casa. Claro, que a neura inicial já passou, mas continuo usando ele na limpeza. Fica um cheirinho tão agradável. Uso para limpar a cadeirinha de alimentação, a nossa mesa de refeições, móveis e até no piso mesmo. Álcool em gel pode ser usado no porcelanato tranquilamente.

briluxgel

 

TOP 4 – Perfume para ambiente Avatim: simplesmente AMO esse perfume de interiores. Um cheirinho delicioso e super combina com o meu momento ‘ter um baby em casa’. Afinal, não existe cheirinho melhor do que o de bebê em casa, não é?! Esse eu encontro na loja Avatim

perfumeavatim

TOP 5-Força Azul para fogão – já havia falado desse produto aqui. Eu fiquei tão feliz com ele, que jamais poderia deixar de lado no TOP 5. Foi o único, que de primeira, tirou toda gordura que estava literalmente grudada no meu fogão. Super amei!

forcaazul

 

Gostaram?! Alguém usa esses produtos? Caso tenham indicações para testar é só comentar aqui ou mandar um email para contato@casacasada.com.br !

Beijos e até amanhã povo!

Penne fácil de atum

17 ago
2015
  Aprovado pelo Marido, Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Bom dia leitores!

Gostaria primeiro de agradecer o carinho diário de vocês nas redes sociais. Estou super feliz com os meus mais de 15 mil seguidores no Instagram, com o número de visualizações nos vídeos do SnapChat que só aumentam. São muitas mensagens por lá também. Obrigada, de coração!

E falando em SNAPCHAT, onde mostrei um pouco do que foi o almoço de domingo na minha Casa Casada. Uma receita fácil, rápida e que surpreende. O marido repetiu o prato 3 vezes. #passada

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Receita Penne fácil de atum

Ingredientes

-3 xícaras de penne (uso da marca Urbano que é sem glúten)

-1 latinha de atum sólido Gomes da Costa

-1 lata de tomate pelado

-3 colheres de sopa de açúcar demerara ou normal

-1 cebola

-3 dentes grandes de alho

-Meio tomate

-1 colher de sopa cheia de cebolinha picada

-Azeite

-2 azeitonas pretas

-Orégano, queijo ralado à gosto

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Modo de fazer:

Cozinhe o penne e reserve. Escorra a água que vem na latinha do atum e refogue com metade da cebola e metade do tomate. Use azeite à gosto para isso. Observe que a coloração do atum muda, conforme ele vai ficando bem cozido. Não pare de mexer. Acrescente já no fim a cebolinha picada para apurar ainda mais o sabor. Reserve!

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Agora é a vez do molho. Refogue a outra metade da cebola e os dentes de alho no azeite. Depois acrescente todo o conteúdo da lata do tomate pelado e mexa sem parar. Depois acrescente as colheres de açúcar demerara e continue mexendo sem parar. Experimente se o sabor está levemente adocicado. Se não estiver, acrescente um pouco mais do açúcar. Leve o molho ainda quente mesmo para bater no liquidificador. Se preferir pode usar o ‘mixer’. Depois leve o molho batido de volta para a panela e mexa um pouco mais em fogo médio.

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Montagem do prato:

Faça duas camadas do penne com molho. Depois coloque o atum. Para decorar, uma azeitona no topo, queijo ralado e orégano. Lembrando que você pode fazer todas as etapas bem mais cedo e só na hora de servir esquentar e montar o prato! Super combina para um jantarzinho. Acompanha vinho tinto.

Bom apetite!

Beijos,

Lara

Mesa posta do fim de semana

16 ago
2015
  Para Ter em Casa, Tarefa Dona de Casapor   

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Boa noite!!!

Quem acompanhou um pouco da minha rotina no SNAPCHAT (Laracasacasada), viu que rolou uma mesa posta bem dominical. (risos) O cardápio foi básico, mas ficou uma delícia com direito a uma nova maneira de fazer um molho de tomate que vou contar aqui só amanhã.

Sobre a mesa posta de hoje…

Jogo americano: artesanal feito por uma artesã de Petrolina, foi presente de minha mãe!

Porta guardanapo e guardanapos de pano: Requinte a Mesa (IG- @requinteamesa)

Louça, talheres e taças: acervo pessoal.

Beijos e até amanhã!