BARRINHA DE CEREAL CASEIRA

22 set
2016
  Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Gastronomiapor   

Bom dia pessoas!!!

Aqui na minha Casa Casada é assim: sempre que tem bananas bem maduras, elas viram barrinha de cereal. A regra é: não jogar nada fora, nada podre porque não usou. Quando vejo que já estão maduras coloco na geladeira e logo que posso faço as barrinhas. Mega fácil e ficam deliciosas.

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BARRINHA DE CEREAL CASEIRA

Ingredientes:

2 bananas bem maduras

3 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de aveia em flocos grandes

3 colheres de sopa de granola sem açúcar (adoro a da marca Mãe Terra)

2 colheres de sopa de uva passa

1 colher de sopa cheia de canela em pó

1 colher de sopa de mel orgânico ou melado da Bela Gil

Modo de fazer:

Em um prato fundo, com um garfo, amasse bem as bananas. Depois de bem amassadas vá acrescentando cada ingrediente e sempre misturando e amassando mais. Depois com a mistura pronta, coloque em uma forma untada com manteiga ghee ou óleo de coco. Se você tiver a folha de silicone como a da foto, não use nada para untar. Você pode usar também o papel manteiga sem untar. Espalhe e deixe a altura de um dedo. Depois leve para assar. Depois de assado corte em tirinhas ou quadradinhos. Fica uma delícia. Dura 2 dias fora da geladeira e 4 dias na geladeira. É para consumir logo mesmo.

Beijos,

Lara

RECEITA: Hamburguer nutritivo

19 set
2016
  Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Boa noite pessoas!

Adoro praticidade e ter opções práticas e saudáveis no seu congelador é a melhor forma de garantir uma alimentação equilibrada sem perder tempo na cozinha. Sempre organizo a minha rotina para parar uma vez na semana e fazer várias receitas e congelar: bolos, pães, barrinhas e o hamburguer nutritivo. Esse é sucesso aqui em casa!

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HAMBURGUER NUTRITIVO

Ingredientes:

1/2 (meio) quilo de patinho moído (peça bem magro)

Temperos (salsinha, coentro, cebolinha, tomate, cebola e alho)

Sal Marinho

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de chia

4 colheres de sopa de farelo de aveia

Farinha de arroz até dar o ponto

Modo de fazer:

Tempere a carne com os temperos da sua preferência e com o sal à gosto e reserve. Geralmente tempero de manhã e deixo no tempero dentro da geladeira e só à noite faço o hamburguer.

Coloque na carne temperada os dois ovos, as farinhas, chia e com a farinha de arroz dê o ponto. Assim que der o ponto espalhe a massa deixando a altura de um dedo e vá cortando os hamburgueres com um copo. Embale um por um usando papel filme. Depois é só congelar. Quando for fazer basta descongelar e fritar com manteiga ghee ou óleo de coco.

RECEITA: Lentilha super fácil

28 jul
2016
  Casada & Em Forma, Comida de Casa, Gastronomiapor   

Boa tarde pessoal!

Essa semana mostrei em meu SnapChat-Laracasacasada a receita da lentilha que costumo fazer aqui na minha Casa Casada. Confesso que passei a fazer lentilha aqui em casa depois da introdução alimentar do meu filho. Ele foi a grande motivação. Hoje, todos nós adoramos essa leguminosa. Ela bem feita fica uma delícia e super combina com o arroz nosso de cada dia. 🙂

Mas vamos à receita. Adiando que é muito simples de fazer.

Lentilha Casa Casada

Ingredientes:

1/2 (meia) xícara de lentilha

1/2 (meio) limão

3 dentes de alho machucados

1/2 (meia) cebola

1 tomate italiano pequeno

2 colheres de sopa cheias de cebolinha picada

2 colheres de sopa cheias de coentro picado

Sal à gosto

Óleo de coco

Modo de Fazer:

De véspera, ou seja, na noite anterior, deixe a lentilha de molho na água com gotas de limão. No dia seguinte troque essa água e coloque em uma outra água até a hora de fazer. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo de coco. Tenha sempre uma jarrinha com água ao lado e sempre que dor secando você acrescenta a água. Depois coloque o tomate picadinho e continue refogando e acrescentando água. Por fim o tempero verde. Quando estiver um caldo com todos esses temperos coloque a lentilha e mexa. Cubra toda lentilha com água, coloque sal marinho à gosto e deixe cozinhar. A lentilha tem o cozimento bem rápido, então não precisa usar a panela de pressão. Pode fazer na panela normal mesmo. Fique atento ao cozimento e quando estiver pronto e quiser congelar as porções, espere esfriar.

E sobre comer lentilha…

  1. Ajudar a diminuir o colesterol – porque têm fibras insolúveis que diminuem a absorção de gorduras.
  2. Desintoxicar o organismo regulando o intestino e, por isso, limpam os intestinos absorvendo as toxinas.
  3. Diminuir a Tensão Pré-Menstrual – pois contêm uma substância chamada de lignanas, que tem uma ação semelhante aos hormônios femininos como os estrogênios que ajudam a diminuir os sintomas de TPM.
  4. Combater a diabetes – porque apesar de ter muitos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito sangue.
  5. Prevenir e tratar a anemia – alimento muito rico em ferro, recomendado especialmente para vegetarianos com tendência a desenvolver anemia.
  6. Ajudar a prevenir o câncer – porque além de serem ricas em fibras que diminuem o risco de câncer no cólon têm antioxidantes que protegem as células do corpo.
  7. Melhorar a saúde dos ossos – além de ter cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormônios importantes para fortalecer os ossos.

Com tantos benefícios assim, comer lentilha se torna ainda mais importante não é mesmo?! Sem falar que garante a variedade do cardápio em casa. Muito bom!

Até breve,

Lara

MESA POSTA JANTAR JAPONÊS – DIA DOS NAMORADOS

08 jun
2016
  Dicas, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Ideia do fim de semana, Para Ter em Casapor   

Bom dia pessoas românticas!

Neste ano o dia dos namorados cai em pleno domingo. Assim termina deixando a comemoração mais restrita, ou então faz a comemoração no sábado à noite. Para este ano, pensei em encomendar um jantar Japonês e montar uma mesa temática. Mesmo sendo domingo à noite, cabe degustar um vinho sem prejuízos para o dia seguinte.

No vídeo de hoje do canal ensino uma mesa prática para um jantar japonês. A Grillo Home Decor está com uma linha própria de jogos americanos e guardanapos incrível. O conjunto que escolhi para esta mesa é dessa coleção e tem até um coração na estampa. Super combinou.

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Esse quadro ‘LOVE’ fica lindo em qualquer lugar da casa, inclusive no quarto do casal. Lembrando que elementos assim podem ser usados na mesa posta com a proposta de torna-la bem mais intimista. Um porta retrato, um quadrinho de giz… Vale tudo para personalizar sua mesa.

Agora o vídeo do canal, espero que gostem!

Macarrão integral com molho de atum e ricota

30 maio
2016
  Comida de Casa, Dicas, Faça Você Mesmo, Gastronomiapor   

Boa tarde pessoas!

Essa receita é daquelas rápidas, que matam a fome e ainda impressionam. (risos)

Fiz neste domingo para a minha família (marido e filho de 1 ano e 11 meses) e o resultado agradou bastante. Fico sempre muito feliz com a oportunidade de cozinhar, escolher os ingredientes e saber que estamos comendo não só alimentos, mas alimentos COM nutrientes. Vamos ao que interessa?

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Esse é o macarrão integral logo depois de cozido. Fervo a água e coloco o macarrão com um pouco de sal marinho. Não coloco nenhuma gordura na água. Depois é só escorrer, dar o choque térmico com a água fria e voltar para a panela e esperar o molho.

MOLHO:

Refoguei no óleo de coco uma cebola pequena. Depois coloquei metade de uma lata do tomate pelado da marca Great Value e 4 damascos bem picadinhos. Deixa cozinhar bem direitinho e caso for secando acrescenta água para ir ganhando consistência de molho. Depois acrescente uma lata de atum sólido ao natural, ervas finas secas ou orégano e por fim duas colheres de sopa do creme de ricota. Mexe bem até ficar um creme.

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Depois é só montar o prato: macarrão + molho e servir! Simples não é?! Ficou saboroso e bem nutritivo. Você pode ainda polvilhar no prato mesmo com um pouco de queijo branco ralado.

CARRINHO DE COMPRAS, itens usados nesta receita:

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RECEITA: Peixe Alabote com batata doce

02 mar
2016
  Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoas!

Esse foi o peixinho que rolou aqui na minha Casa Casada nesta segunda-feira. Receita da minha cabeça mesmo e o resultado ficou ótimo. Super nutritivo e saboroso. Usei basicamente os temperos, peixe Alabote que tenho um caso de amor e a batata doce da casca branca, acho ela mais saborosa.

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SOBRE O PEIXE ALABOTE: pode ser encontrado tanto no Atlântico como no Oceano Pacífico, sendo as espécies do Atlântico as maiores em tamanho. O alabote é delicioso. Com um sabor ligeiramente doce mas suave, é um peixe magro que apresenta uma carne de fina textura e branca como a neve. É também muito nutritivo e seu valor de mercado bem baixo. Pode ser considerado um peixe muito barato.

Compro sempre dessa marca:

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Agora vamos para a receita!!!

Ingredientes:

-800g de peixe Alabote

-Tempero para peixe da KOOK Temperos do Mundo

-Sal Marinho também da KOOK

-Limão

-Tomate e cebola

-Tempero verde (coentro e cebolinha)

-Batata doce da casca branca já cozida em rodelas

Modo de fazer:

Tempere o peixe com todos os temperos dos ingredientes e deixe apurar o sabor. Unte um refratário com um pouco de azeite de oliva e depois forre todo o fundo com as rodelas da batata doce já cozidas. Lembre de tirar a casca. Depois coloque o peixe temperado por cima e por fim coloque em cima do peixe rodelas de tomate e cebola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Nos primeiros 10 minutos o peixe ainda solta água. O ideal é escorrer essa água e voltar para o forno para continuar assando.

Super fácil né?! Então corre para cozinha, testa a receita e depois volta aqui para comentar. Adoro saber o resultado.

Beijos e até amanhã,

Lara

DICA: como deixar o arroz soltinho

26 jan
2016
  Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Olá pessoas! Nada como um arroz soltinho e bem saboroso. Tenho alguns truques bem simples e que fazem toda diferença nessa guarnição tão presente em nossa mesa. Basta escolher APENAS UM DELES e sentir o resultado.

TRUQUES:

-Durante o cozimento, coloque na água uma colher de sopa de vinagre.

-Acrescente um pouco de água fria com algumas gotas de limão quando a primeira água estiver secando.

-Se o arroz cozinhou demais e empapou, despeje dentro de uma peneira ou escorredor e depois lave sob uma torneira de água fria até os grãos se soltarem. Escorra bem e leve ao forno ou esquente sobre o vapor.

-Ponha a panela destampada dentro de um recipiente contendo água fria. Deixe repousar de 10 a 15 minutos.

-Atenção! Se o arroz pronto não estiver solto, destampe a panela e acrescente uma colher de sopa de água fria.

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VINHO DA SEMANA: um Pinot Noir delicioso

23 jan
2016
  Casa Casada, Dicas, Gastronomiapor   

Olá pessoas! Boa noite…

Atendendo o pedido de vocês, estou de volta com as dicas de vinho semanais. Vamos começar com um Pinot Noir da Nova Zelândia simplesmente MARAVILHOSO.

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Esse é o tipo de vinho MEGA fácil de harmonizar. No dia que degustei o Matua simplesmente comi: azeitonas, salame e depois uma fatia de pizza de Pepperoni e outra de Marguerita. Que mix, hein?! Mesmo com toda essa misturada o vinho não ‘travou’, ele continuou com suas características leves e adocicadas. Adoro vinho assim.

Muita gente costuma dizer que não gostou de determinado vinho. Em praticamente todos os casos tem ligação com o que você está comendo. Uma dica é sempre beber o primeiro gole antes de comer qualquer coisa e fazer a sua avaliação. Depois, quando for comendo é preciso fazer uma nova avaliação para saber se o gosto do vinho mudou ou não. Geralmente ‘trava’ mesmo. Então não devemos culpar o vinho logo de cara. Essa percepção é evolutiva, quanto mais o vinho for a bebida mais pedida, mais o paladar vai sendo apurado.

Sobre o Matua: não é um vinho em conta, por isso, super sugestivo para ocasiões especiais. Vale investir nele.

Média de preço: R$160 reais

Beijos e até a próxima!!!

Lara

FRANGO DESFIADO COM COUVE

06 jan
2016
  Aprovado pelo Marido, Comida de Casa, Gastronomiapor   

Boa noite pessoas!

Sabe o frango desfiado na panela de pressão que postei ontem aqui? Então, ele rende pratos deliciosos, basta usar a criatividade e o que você já tem em casa. Hoje tive a ideia de refogar folhas de couve no alho, cebola e manteiga Ghee. Depois acrescentei o frango. Coloquei mais uma pitada de sal com alho da Kook Temperos do Mundo e ficou uma delícia. Hummm

Coloquei pouca manteiga ghee e de acordo que foi secando ia acrescentando água. Até refogar por completo.

Esse franguinho desfiado ainda vai render por aqui viu?! Aguardem!

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QUANTIDADES DE TORTAS, DOCES E SALGADOS PARA FESTAS

23 dez
2015
  Dicas, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Tarefa Dona de Casapor   

Olá pessoas!!! Hoje o assunto por aqui é o ‘calo’ de muita gente na hora de organizar qualquer evento em casa. Não importa a número de convidados, a quantidade de comes e bebes sempre gera dúvidas. Neste post vou focar no Natal. Muita gente pergunta: devo encomendar salgados, mesmo tendo no cardápio todas as comidas típicas da época? A minha resposta é SIM. Porém essa quantidade deve ser metade da recomendada e bem consciente. Como assim?

Vou explicar… É preciso fazer a seguinte conta: normalmente se calcula 8 salgados e 5 doces por pessoa. Em um evento como Natal calcule 4 salgados por pessoa e 3 doces. Se a ocasião for reunir muitas crianças ai mais um motivo para essa conta ser mantida.

Minha sugestão e dica é: não se preocupar em fazer esses salgados e doces em casa. Muito menos a torta. Faça encomenda desses itens e deixe para fazer só as comidas típicas mesmo. A Empório Doces e Salgados, parceira do blog, está com promoções de Kits para o Natal com preços incríveis. Faça a sua encomenda o quanto antes e fique bem tranquilo. Confira no IG: @emporiodocesesalgados mais opções!

Sobre a torta, minha sugestão é pensar em dois tipos com sabores diferentes. Uma que agrade aos adultos e outra a criançada. O legal é que usando as duas tortas em suportes, vai deixa sua mesa ainda mais bonita. Na Empório existem tortas douradas, com morangos e especiais para o Natal.

 

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Serviço:

Empório Doces e Salgados

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Rua José Osório, 111, Madalena, Recife-PE

Telefone: 81-3236-4400

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