Para fazer Fondue em casa

10 jul
2015
  Dicas, Gastronomia, Ideia do fim de semanapor   

Hello sexta-feira! Sempre in love com você…

Hoje quero falar sobre ‘Fondue’. Quem ama levanta a mão \o/ \o/ \o/

No mês passado estive na cidade de Gravatá, Agreste de Pernambuco e claro, me esbaldei no Fondue. Super indico o restaurante ‘La Fondue’ de lá. Escolhemos quase todas as opções: fondue de queijo, carne e chocolate. #rá

Zero de culpa e fiquei SUPER feliz! Lembrei muito da minha adolescência lá em Petrolina. Quando chegava Junho e Julho rolava o Fondue dos amigos na casa dos meus pais e era sagrado acontecer. Ai que tempo bom aquele…

Nostalgias à parte, vamos ao que interessa. Quer falar sobre organizar um Fondue e chamar os amigos, ou mesmo à dois. Mas quer saber? Com mais gente fica mais divertido!!!

Primeiro passo: a escolha da panela! Você precisa ter no mínimo 2. Como esse é um utensílio que se usa pouco, geralmente todo mundo só tem 1. A outra pede emprestado para a amiga (rsrsrs)

fondue1

 

fondue2

 

Esses são modelos da panela elétrica. Não tenho delas, mas lá em Petrolina nós usávamos uma dessas e era muito bom principalmente para fazer o fondue de carne porque conserva a temperatura do óleo por todo o tempo. E tem risco zero de acidentes com o fogo. O segundo modelo é o mais TOP que existe. Mas existem outros modelos da panela tradicional como essas:

fondue3 fondue4 fondue5 fondue6

 

Para fazer o fondue de carne ou queijo indico as panelas de inox ou teflon. Para fazer o de chocolate, as panelas de louça ou cerâmica.

Segundo passo: definir os sabores que serão oferecidos. Acho que para uma noite combina bem fazer sempre um salgado que pode ser de carne, frango ou queijo e finalizar com o doce. Se for fazer o de carne é preciso providenciar os molhos. Acho que 4 tipos é o ideal. Alguns sabores como: 4 queijos, mostarda, barbecue e rosê são ótimas opções. Para o fondue de queijo é importante providenciar uma boa variedade de pães e torradas.

Terceiro passo: a arrumação da mesa. Capriche! Use a criatividade. Separei algumas opções para inspirar vocês:

fonduemesa fonduemesa1 fonduemesa2 fonduemesa3 fonduemesa4 fonduemesa5

Observem nas fotos que para um fondue ser servido, TUDO precisa ser preparado antes. Frutas cortadas, o chocolate precisa ser feito um pouco antes também para depois ficar na panelinha só mantendo a temperatura. As proteínas precisam ser cortadas e arrumadas de maneira fácil na mesa. Torradas, pães e molhos precisam estar a mostra.

Dica: chame alguns dos convidados para que cheguem antes um pouco e assim ajudar nos preparativos! Justo não é?! (risos)

Espero ter ajudado e para acompanhar escolham vinhos de uvas mais suaves para harmonizar bem com as diferenças de sabores. Indico Pinot Noir e Carmenere.

Beijos e bom fim de semana!

Lara