Hacked By Imam

25 set
2016
  Dicas, Faça Você Mesmo, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Hacked By Imam with Love

RECEITA: Hamburguer nutritivo

19 set
2016
  Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Boa noite pessoas!

Adoro praticidade e ter opções práticas e saudáveis no seu congelador é a melhor forma de garantir uma alimentação equilibrada sem perder tempo na cozinha. Sempre organizo a minha rotina para parar uma vez na semana e fazer várias receitas e congelar: bolos, pães, barrinhas e o hamburguer nutritivo. Esse é sucesso aqui em casa!

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HAMBURGUER NUTRITIVO

Ingredientes:

1/2 (meio) quilo de patinho moído (peça bem magro)

Temperos (salsinha, coentro, cebolinha, tomate, cebola e alho)

Sal Marinho

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de chia

4 colheres de sopa de farelo de aveia

Farinha de arroz até dar o ponto

Modo de fazer:

Tempere a carne com os temperos da sua preferência e com o sal à gosto e reserve. Geralmente tempero de manhã e deixo no tempero dentro da geladeira e só à noite faço o hamburguer.

Coloque na carne temperada os dois ovos, as farinhas, chia e com a farinha de arroz dê o ponto. Assim que der o ponto espalhe a massa deixando a altura de um dedo e vá cortando os hamburgueres com um copo. Embale um por um usando papel filme. Depois é só congelar. Quando for fazer basta descongelar e fritar com manteiga ghee ou óleo de coco.

Purê de banana da terra fácil

31 maio
2016
  Na Cozinhapor   

Bom dia!

Tem banana da terra ou banana comprida bem madura ai? Nada de perder, vamos aproveita-las de uma maneira bem gostosa fazendo um purê delicioso com elas. E acreditem, é um super acompanhamento e combina com todo tipo de proteína (carne, frango ou peixe).

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Modo de fazer:

Cozinhe no vapor quatro bananas da terra partidas ao meio. Quando estiverem bem cozidas, tire as cascas e coloque-as liquidificador. Para bater acrescente meia xícara de leite (prefira o sem lactose) e meia xícara de água. Quando estiver um creme bem pastoso acrescente 4 colheres de sopa do creme de ricota e uma pitada de gengibre em pó. Depois leve essa mistura para uma panela e deixe ferver. Pronto, é só servir! Fácil né?!

Sugestão: uma combinação que adoro é o purê de banana com arroz sete grãos e um peixe grelhado! Hummm

Bom apetite!

RECEITA: Peixe Alabote com batata doce

02 mar
2016
  Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoas!

Esse foi o peixinho que rolou aqui na minha Casa Casada nesta segunda-feira. Receita da minha cabeça mesmo e o resultado ficou ótimo. Super nutritivo e saboroso. Usei basicamente os temperos, peixe Alabote que tenho um caso de amor e a batata doce da casca branca, acho ela mais saborosa.

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SOBRE O PEIXE ALABOTE: pode ser encontrado tanto no Atlântico como no Oceano Pacífico, sendo as espécies do Atlântico as maiores em tamanho. O alabote é delicioso. Com um sabor ligeiramente doce mas suave, é um peixe magro que apresenta uma carne de fina textura e branca como a neve. É também muito nutritivo e seu valor de mercado bem baixo. Pode ser considerado um peixe muito barato.

Compro sempre dessa marca:

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Agora vamos para a receita!!!

Ingredientes:

-800g de peixe Alabote

-Tempero para peixe da KOOK Temperos do Mundo

-Sal Marinho também da KOOK

-Limão

-Tomate e cebola

-Tempero verde (coentro e cebolinha)

-Batata doce da casca branca já cozida em rodelas

Modo de fazer:

Tempere o peixe com todos os temperos dos ingredientes e deixe apurar o sabor. Unte um refratário com um pouco de azeite de oliva e depois forre todo o fundo com as rodelas da batata doce já cozidas. Lembre de tirar a casca. Depois coloque o peixe temperado por cima e por fim coloque em cima do peixe rodelas de tomate e cebola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Nos primeiros 10 minutos o peixe ainda solta água. O ideal é escorrer essa água e voltar para o forno para continuar assando.

Super fácil né?! Então corre para cozinha, testa a receita e depois volta aqui para comentar. Adoro saber o resultado.

Beijos e até amanhã,

Lara

Linha My Lovely Kitchen Tramontina

03 fev
2016
  Na Cozinha, Para Ter em Casapor   

‘Cozinhar com amor é muito mais gostoso’! Essa é a chamada da linha ‘My Lovely Kitchen’, da Tramontina que voltou repaginada e bem mais fofa. Foram 3 anos fazendo sucesso com a primeira edição, mas sinceramente?! Voltou com mais estilo atendendo bem a um novo público que gosta de cozinhar: mulheres jovens e modernas. A cara do blog?! kkkkkkk Super né?! Os produtos trazem uma estampa com detalhes delicados e divertidos na tendência de all types, ou seja, mistura de fontes com cores singelas e texturas geométricas para deixar a nossa cozinha ainda mais alegre.

Eu AMO novidades na minha cozinha. Dá um ânimo a mais. Vejam que lindas:

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Doida mesmo fiquei com a pipoqueira! Gente, passada! Muito lindaaaaaaaa. Sonho de consumo viu?! Conheci toda a linha na loja Grillo Home Decor e é simplesmente fantástica. A foto não engana.

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SERVIÇO:

Grillo Home Decor

Endereço: Avenida Mascarenhas de Moraes, 945, Imbiribeira, Recife-PE.

Contato: 81-3428-4222

E-mail: faleconosco@grillohomedecor.com.br

Funcionamento: 

Segunda à Sexta das 8h30 às 19h.

Sábado das 8h30 às 18h

Domingos das 9h às 17h

Facebook: Grillo

Instagram: @grillohomedecor

SnapChat: Grillohomedecor

DICA: como deixar o arroz soltinho

26 jan
2016
  Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinha, Tarefa Dona de Casapor   

Olá pessoas! Nada como um arroz soltinho e bem saboroso. Tenho alguns truques bem simples e que fazem toda diferença nessa guarnição tão presente em nossa mesa. Basta escolher APENAS UM DELES e sentir o resultado.

TRUQUES:

-Durante o cozimento, coloque na água uma colher de sopa de vinagre.

-Acrescente um pouco de água fria com algumas gotas de limão quando a primeira água estiver secando.

-Se o arroz cozinhou demais e empapou, despeje dentro de uma peneira ou escorredor e depois lave sob uma torneira de água fria até os grãos se soltarem. Escorra bem e leve ao forno ou esquente sobre o vapor.

-Ponha a panela destampada dentro de um recipiente contendo água fria. Deixe repousar de 10 a 15 minutos.

-Atenção! Se o arroz pronto não estiver solto, destampe a panela e acrescente uma colher de sopa de água fria.

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RECEITA DO CHEF: Farofa de cereais para o Natal

15 dez
2015
  Casa Casada, Comida de Casa, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Olá pessoal!

Na semana passada aconteceu na Villa Garden Paisagismo o evento ‘Natal Temperado’ comandado pelo chef Leandro Ricardo. Breve, o post completo do evento! Hoje quero falar da receita que deu o que falar no evento: uma farofa usando vários cereais, passas, castanha e amendoim! Gente, muito fácil de fazer e o sabor é surreal e surpreendente. Fiquei com vontade de comer sem parar. Acho que todo mundo teve essa vontade. (risos)

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 Vejam pela foto se não é de ficar com água na boca… Hummm

FAROFA CROCANTE DE CEREAIS (by Chef Leandro Ricardo)

Ingredientes:

50 gramas de granola + 50 gramas de 3 tipos de cereais diferentes (ball, sucrilhos e ), amendoim e castanha.

50 gramas de passas

Margarina

1 cebola

2 dentes de alho

1 fio de azeite

Ervas frescas

Sal à gosto

Pimenta do Reino

Tempero verde (opcional)

Modo de Preparo:

Torre a castanha e o amendoim na margarina. Reserve. Em um panela doure no azeite a cebola, alho, tempero verde e vá acrescentando cereal por cereal, sempre mexendo sem parar. Por fim as passas e o sal e a pimenta do reino a gosto.

O sabor é realmente incrível. Essa farofa já está na minha programação da ceia de Natal!!!

Na cozinha: medalhões de filet mignon com cuscuz Marroquino

16 nov
2015
  Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Ideia do fim de semana, Na Cozinhapor   

Boa noite pessoas!

Hoje tem receitinha por aqui. O mês de outubro passou sem nenhuma receita nova para vocês, mas quem acompanha o dia a dia no meu SNAPCHAT-Laracasacasada sabe que tive muitas mudanças de rotina em casa e por isso não deu! Até o canal no YouTube ficou duas semanas sem vídeos novos. Mas vamos lá!

Na última quinta-feira, mostrei essa receita e toda o ritual na hora de preparar um jantarzinho para o marido em casa. No SNAPCHAT ensinei o passo a passo da receita, da montagem da mesa posta e o preparo da entrada.

Vejam como ficou linda a mesa posta:

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SOBRE A MESA POSTA: primeiro pensei em usar um porta guardanapo de flor, depois lembrei do alecrim que havia comprado para o jantar e resolvi fazer diferente. Dobrei o guardanapo de pano, coloquei os talheres dentro com um raminho do alecrim. Ficou fofo! O cheirinho do alecrim na sala nem se fala. Uma delícia! Usei a louça branca da diária mesmo, jogo americano dupla face da Requinte a Mesa, taças de vidro diferentes para vinho tinto e água, talheres Tramontina, taças de sobremesa com água e vela flutuante, coloquei também umas folhas do alecrim na água. Já deixei a jarra para água, abridor de vinho e o isqueiro para acender as velas.

ENTRADA: planejei algo rápido e que amamos: queijo brie! Sempre é fácil de harmonizar com o vinho e não perdemos tanto tempo nisso. Não coloquei prato de entrada, mesmo servindo ela, porque resolvi servir a entradinha coletiva e não individual. Aquela entradinha que comemos juntos no mesmo refratário e que ainda acompanha torradas. Testei uma nova marca do queijo brie e super aprovei! Usei geleia de morango. Lembrando que é bem legal tirar com uma faca (raspando mesmo) um pouco da capa branquinha do queijo e fazer uns cortes em várias direções no queijo para a geleia entrar mais no queijo. Depois é só assar. Cuidado que é bem rapidinho. Fica de olho para não derreter demais.

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VINHO ESCOLHIDO: o vinho escolhido foi um Francês, difícil de dar erro. São sempre muito bons e agradam o nosso paladar com facilidade, mesmo sendo bem encorpados e cheios de personalidade.

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PRATO PRINCIPAL/RECEITA: essa receita criei no dia. Peguei meu filho na creche, passei em uma boutique de carnes, comprei o filet mignon fresquinho e já cortado em medalhões. Antes havia passado em um supermercado e comprado o queijo, o alecrim e o pimentão vermelho. Vamos aprender?!

Ingredientes

4 medalhões de filet mignon

Tempero para carne e Sal Marinho Defumado da Kook Temperos do Mundo

Cream Cheese

Alface americana

Sal do Himalaia

1 xícara da massa para cuscuz Marroquino

Metade de um pimentão vermelho

Alecrim

Manteiga

Azeite de oliva extra virgem

Cebola, tomate, coentro, cebolinha e alho

Modo de fazer:

Primeiro tempere a carne usando o tempero para carnes e o sal marinho defumado. Deixe lá por pelo menos 30 minutos. Geralmente tempero e vou arrumar a mesa e deixar a entrada no jeito. Passo até mais de 30 minutos…

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Cuscuz Marroquino*: coloque a massa do cuscuz em um prato fundo. No meio coloque uma colher de sobremesa de manteiga. Gosto de manteiga Ghee. Ferva 1 xícara de água. Derrame a água fervida no meio da massa e só após 15 minutos solte todo o cuscuz usando um garfo. Quando ele estiver soltinho reserve. Em uma panela refogue no azeite todos os temperos e as rodelas do pimentão vermelho. Após tudo bem refogado e com um caldo jogue a massa do cuscuz marroquino e mexa sem parar. Reserve.
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*Essa foi a marca do cuscuz que usei.

Medalhões de filet mignon: antes de tirar o plástico dos medalhões é preciso selar. Com um pincel passe manteiga dos dois lados. Depois na frigideira sem gordura alguma passe dos dois lados até dourar bem de leve. Só depois retira os plásticos e passa novamente até chegar ao ponto desejado. No ponto desejado coloque uma colher de sopa do cream cheese em cima de cada medalhão e deixe um tempinho.

Montagem do prato:

Faça uma concha com a alface americana e coloque o cuscuz dentro. Pegue os medalhões e coloque ao contrário no prato para que o cream cheese fique embaixo. Coloque um raminho do alecrim na diagonal do prato. Ficou uma delícia.

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Bom apetite!!!

Receita de família: Bolo de cenoura

11 nov
2015
  Aprovado pelo Marido, Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Na Cozinhapor   

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Boa tarde pessoas! Já tinha postado essa receita aqui no blog, mas como faz muito tempo, resolvi repostar para vocês. É uma receita de família e o resultado sempre surpreende. Ohhh mistura gostosa essa de cenoura com chocolate hein?! Quem concorda?

Vamos para cozinha?!

Ingredientes:
3 cenouras médias picadas
Meia xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras e meia de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Calda:
Meia xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno.

Couve refogada com manteiga ghee

09 nov
2015
  Comida de Casa, Faça Você Mesmo, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Boa noite pessoas!

Estou simplesmente tendo um caso de amor com couve refogada. Parece estranho dizer isso, mas é verdade. Acho que foi essa maneira que encontrei para fazer que a deixou saborosa. Simples e fácil.

1- Lave as folhas e faça um rolinho com elas. Depois corte em tirinhas bem fininhas.

2-Na frigideira antiaderente coloque uma colher de sobremesa de manteiga ghee e 1 dente de alho amassado. A proporção é: duas folhas de couve para 1 dente de alho.

3-Depois que o alho estiver refogado acrescente as folhas e mexa sem parar. Elas vão diminuir de tamanho e ficar com o verde mais ativo.

4-Após refogada, desligue o fogo e com a frigideira ainda bem quente acrescente sal com alho à gosto e mexa bem. Pronto, é só servir.

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