Crepioca fácil

23 jul
2015
  Casada & Em Forma, Comida de Casa, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoal!

Quem me segue no SNAPCHAT (Laracasacasada), conferiu na última segunda-feira, o jantarzinho aqui na minha Casa Casada que foi ‘crepioca’. Para quem nunca ouviu falar nesse nome, é simplesmente uma mistura de crepe + tapioca. Fica uma delícia e deixa qualquer um satisfeito. Sem falar que essa misturinha está presente em muitas dietas. Hummm

Preparados?

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Ingredientes: 2 ovos, 4 colheres de sopa de goma de tapioca, 1 colher de sobremesa de chia e sal marinho à gosto.

Modo de fazer: mistura tudo com um mixer ou um grafo até ficar bem misturadinho mesmo. Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, coloque a mistura da mesma maneira que se faz panquecas. Vira de um lado para o outro e quando estiver bem cozido dos dois lados está pronta a massa.

Recheio: misture duas colheres de sobremesa de atum com um de sobremesa de ricota light e cubinhos de tomate. Essa mistura você recheia a crepioca e se ainda quiser coloca umas folhas de alface. Decore o prato com azeite e orégano.

Bom apetite e até amanhã!

Como fazer lambreta

20 jul
2015
  Comida de Casa, Destaque, Faça Você Mesmo, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoas!!!!

Quem acompanhou ontem o meu SNAPCHAT (Laracasacasada) viu que rolou lambreta nesse domingão. Eu nunca tinha feito antes e de primeira o resultado foi TOP! Compramos 90 lambretas frescas, então a quantidade usada para o tempero foi para esta quantidade!

O primeiro passo é limpar! Para esta primeira tarefa contamos com a ajuda dos maridos! Vamos colocar os homens ‘na cozinha’ também (risos)

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Para lavar: usar uma escova e limpar uma a uma. É trabalhoso, mas tem que ser. Elas sempre estão sujas de lama e não rola comer essa laminha né? kkkk

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Para temperar: para essa quantidade de lambreta usamos 4 cebolas grandes, coentro e cebolinha (metade de um ramo de cada), azeite de oliva extra virgem, um limão pequeno (só o suco) e duas colheres de chá de sal.

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Para cozinhar: coloque um pouco de água até cobrir as lambretas. Não precisa ser mais do que isso porque a cebola solta muita água já. Achei super rápido o cozimento, então fique sempre por perto olhando. O sinal de que estão prontas é que as conchas abrem sozinhas! DICA: use uma panela normal com tampa. não precisa usar panela de pressão. Outra dica é servir o caldinho que fica em xícaras acompanhadas de um a bandinha de limão. Hummmmm fica show!

beijoss,

Lara

 

Filé de Frango ao molho de mostarda

15 jul
2015
  Comida de Casa, Na Cozinhapor   

Bom dia leitores!

Queria algo diferente para o almoço de hoje, para sair um pouco daquela velha rotina do frango grelhado? Então, vocês vão amar essa dica! É um filé de frango grelhado do molho de mostarda, super simples de fazer.

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Modo de preparo:

-Tempere de véspera (na noite anterior) os pedaços do frango com alho, sal, limão e um pouco de pimenta do reino. Guarde em uma vasilha fechada na geladeira.

-Na hora de fazer, use uma panela que possa grelhar sem colocar gordura. Grelhe todos os pedaços e depois arrume todos eles em uma assadeira.

-Em uma panela refogue no azeite, metade de uma cebola média, depois use o leite, creme de leite, queijo parmesão ralado e mostarda à gosto, até que fique grossinho.

-Molho pronto é hora de colocar em cima dos frangos grelhados e levar ao forno por no máximo 15 minutos.

Ingredientes que usei:

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Bom apetite e bom almoço!

Molhos para saladas (parte 1)

14 jul
2015
  Casada & Em Forma, Comida de Casa, Dicas, Gastronomia, Na Cozinhapor   

Bom dia pessoal!

Recebi alguns pedidos no meus Instagram (@laracasacasada) e no meu SnapChat (Laracasacasada), para compartilhar aqui com vocês receitas de molhos para salada! Resolvi dividir em dois posts. Vamos começar hoje com molho de maionese, vinagrete e limão.

MAIONESE

maionese

Ingredientes:

4 gemas, 25 ml de vinagre branco, 10g de mostarda doce, suco de 1/2 limão, sal, 150 ml de azeite de oliva extravirgem e 350 ml de azeite de oliva.

Modo de fazer:

Quebre os ovos separando as gemas das claras. Com um batedor de arame, bata as gemas com o vinagre branco, junte a mostarda à mistura. Depois, adicione o suco de limão. Por fim, acrescente sal e os azeites de oliva em fio, batendo sempre até a maionese obter consistência.

VINAGRETE

vinagrete

Ingredientes:

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 180 ml de azeite de oliva extravirgem, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte o vinagre, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino. Emulsione com o batedor de arame até obter um tempero homogêneo. Pode usar um mixer também.

Atenção: você pode variar o vinagre de vinho tinto por vinagre de vinho branco ou balsâmico.

LIMÃO

limao

Ingredientes:

1 limão, sal, pimenta do reino e 80 ml de azeite de oliva extravirgem

Modo de fazer:

Esprema o limão, depois despeje o suco obtido em uma tigela e comece a bater com o batedor de arame. Coloque o sal, a pimenta do reino e o azeite. Continue batendo até obter um creme homogêneo.

 

Espero que gostem!!!! Aproveito para dizer também: boraaaaa comer salada meu povo!!!

Beijos

Lara

Para ter na cozinha

07 jun
2015
  Na Cozinhapor   

Bom dia domingo!

Sou daquelas que adora ficar horas na busca do ‘google’ procurando objetos inteligentes para ter Na Cozinha. E sempre salvo para compartilhar com vocês.

Vejam esse separador da gema da clara do ovo:

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E essa tábua de cortar alimentos:

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Achei útil e lindo! E vocês gostaram? Ah, se alguém tiver em casa um objeto mega interessante tira a foto e manda para o Casa Casada pelo email: contato@casacasada.com.br

beijo e até amanhã!

Wrap saudável

28 maio
2015
  Na Cozinhapor   

Boa noite!!!

Hoje no jantar aqui da minha Casa Casada rolou: wrap saudável. A massa eu já compro pronta. É essa aqui:

rap10

Existem esses três tipos. Compro sempre a integral. Agora acompanhem o passo a passo nesse vídeo:

 

1- Primeiro espalho azeite de oliva extra virgem na massa aberta da marca Rap10. Super fácil de encontrar!

2-Depois coloco queijo cottage sem lactose da Verde Campo, a amiga Chia de todas as horas, atum, verduras cruas e pronto! Recheio ok!

3-Enrolo e coloco para assar por aproximadamente 6 minutos.

Atenção: o recheio vai muito da criatividade de cada um. Eu sigo a minha dieta que só deixa 2 proteínas, no caso ai o queijo e o atum.

Pipoca SUPER premium

04 dez
2014
  Na Cozinhapor   

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Boa tarde! Passei aqui para mostrar logo essa novidade que encontrei no supermercado ontem: pipoca SUPER Premium da Yoki. Grãos tipo 1, ou seja, o melhor de todos. A pipoca fica enorme e bem mais saborosa. Fiquei in love ainda mais pela embalagem. Uma vasilha para guardar. Fica bem mais arrumadinho do que deixar naquele saquinho né?! Só achei o preço salgado: R$8,70.

Ovo cozido de coração

04 jun
2014
  Na Cozinhapor   

O dia dos namorados está chegando e que tal já começar a demonstrar o seu amor em pequenos gestos??? Por exemplo, se o maridão pedir: ‘amor faz um ovo cozido para mim?”. Ai você demora só uns minutinhos a mais e aparece com essa surpresa:

ovocoracao

Aposto que ele vai ficar surpreso e bem feliz com o carinho. #ficaadica

Jantar italiano da Roberta

17 jan
2014
  Na Cozinhapor   

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Nunca mais tinha aparecido por aqui um ‘Na Cozinha’ não é?! Mas olha que apareceu é em grande estilo. Minha amiga baiana Roberta Cerqueira reuniu os amigos do grupo de oração em casa e promoveu um jantar italiano. Tudo muito prático e pelas fotos e os comentários: tudo muito gostoso!!!

Vamos a descrição do que Roberta fez:

“Tudo foi muito fácil de fazer. Os canellones comprei em massa pronta. É ótimo porque você pode fazer vários recheios. Para o primeiro inventei um recheio de molho branco com castanha de caju. O molho branco faço com margarina (2 colheres de sopa), alho frito (4 dentes), farinha de trigo (3 colheres de sopa), leite (um copo) e creme de leite (uma lata). Frita o alho em um pouco de margarina depois vai colocando o resto dos ingredientes aos poucos e com cuidado para não embolar. Depois que o molho estiver bem encorpado coloca a castanha e recheia o canellone. O outro canellone foi de espinafre com ricota e é simples também. Primeiro refoga o espinafre no azeite e alho, depois pica e amassa a ricota com um. garfinho e mistura os dois e recheia o canellone. O molho branco comprei pronto. O molho rosê é só misturar molho de tomate (150 g) e creme de leite (250g). Para o talharim coloquei o mesmo molho de tomate pronto, depois coloquei por cima umas folhas de majericão e queijo parmesão ralado na hora. Para entrada fiz algumas bruschettas que também é super simples de fazer. Pão italiano, uma fatia de queijo minas prato, mas pode ser qualquer outros queijo. Coloco no forno para dar uma torrada. Depois coloco tomate picadinho com um pouco de azeite de oliva e deixo só mais um pouquinho no forno. Tudo pronto de uma maneira super rápida”.

E se você de vez em quando vai parar Na Cozinha mande suas delícias para o Casa Casada. O email é: contato@casacasada.com.br

Tapioca fora do Nordeste

03 nov
2013
  Na Cozinhapor   

Olá pessoas!!!! Olha o post de hoje está bem legal. É uma dica que vem lá do Sul. Faz um tempo que fiz um post sobre a tapioca. Clique aqui para lembrar. Ai Tiago, um leitor, comentou o post dizendo que lá não encontrava a goma como encontramos aqui no Nordeste e que ele trabalhou em um café que conseguia improvisar uma tapioca bem deliciosa.

Vejam o comentário:

“Oi! Tava passeando pelo teu site e vi esse post! Como sou do Sul, aqui não há a goma verdadeira como a norte/nordeste! Trabalhei em um café que uma das sócias era pernambucana, e como não tínhamos como trazer a goma por questão de ser muito caro, fazíamos com o polvilho doce! Deixamos de molho (colocava na água), depois escorria e quando secava peneirávamos e fazíamos todo o processo normal! Por usar queijo mussarela em quase todos os sabores, era aquecido no microondas para derreter! Fica uma delícia tb! Vale a pena experimentar! Adoro tb! hehehe Bjos”.

Ai claro que respondi, como costumo fazer com todos os comentários e emails que recebo. Amo esse contato com quem acompanha e gosta do blog. Agradeci o comentário e a participação e ainda pedi que ele me enviasse a receita porque outros leitores que moram em regiões difíceis de encontrar a tapioca podem seguir a dica!!!

Aqui a reposta e com direito a fotos!!!! Muito Legal:

“Oi Lara!

Eu faço o seguinte: compro um pacote de 500g de polvilho doce e coloco em uma vasilha com água e me mexo até incorporar. Quando vou mexendo fica pesado, parece um barro branco! Mas quando para, fica mole… Depois de incorporar, deixa descansando e volta e meia tem que escorrer a água porque sobe, pois o polvilho assenta no fundo da vasilha. Depois que vê que não tem mais água, ai eu pego um pano de louça limpo e fico fazendo pressão, apertando pra tirar ainda mais a água. Depois de fazer isso, eu coloco a vasilha virada de cabeça pra baixo pra acabar de escorrer…

Isso eu faço de um dia pro outro. No outro dia, a goma vai estar seca. É só pegar e quebrar com uma faca e passar numa peneira… Na frigideira: unto com margarina e polvilho a goma com a peneira… É jogo rápido. Coisa de 1 min tá pronta a massa… O recheio vai da imaginação de cada um! Eu como adoro doce, acabei fazendo mais de banana com leite condensado, coco e canela. Mas fiz com carne picadinha.. Ficou uma delícia! “:)
A goma seca já. Ela tá assim em bolinha porque quebrei com a faca. Fica mais fácil pra peneirar na frigideira.

A goma seca já. Ela tá assim em bolinha porque quebrei com a faca. Fica mais fácil pra peneirar na frigideira.

É a goma quando acaba de incorporar. Fica assim, uma água branca!

É a goma quando acaba de incorporar. Fica assim, uma água branca!

 

A tapioca pronta! Decorei com coco pra fazer uma firula! hehehehe

A tapioca pronta! Decorei com coco pra fazer uma firula! hehehehe

Tiago, muito obrigada pela participação aqui no blog. Adoro quando os homens também participam. Afinal, muitos também são donos de casa. Parabéns pela dica e espero que outros leitores façam o mesmo: mandem suas receitas, ideias e dicas. Adoro compartilhar!!!!
Beijos para todos e um bom domingo