Pão de forno caseiro (By Nélia)

27 ago
2012
  Faça Você Mesmo, Na Cozinhapor   

Vocês precisam fazer para crer no quanto esse pão caseiro é gostoso e fácil de fazer. É só seguir direitinho a receita. Você ainda pode criar alguns recheios para colocar no meio da massa. Já testei com cenoura ralada e até cubinhos de queijo ou presunto. Essa receita é bem antiga e sempre gostei de fazer. É mais uma do acervo de minha mãe e quem passou para ela foi uma amiga nossa chamada Nélia Torres (de Petrolina). Testem e me digam…
Pão de forno caseiro (By Nélia)
Ingredientes:
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de óleo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico
Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento e reserve. No liquidificador coloque todos os outros ingredientes e bata bem. Coloque essa mistura na vasilha que está a farinha e o fermento e misture bem com uma colher. Quando estiver bem uniforme tampe com um paninho e deixe descansar por trinta minutos. A massa tem que crescer. Depois desse tempo unte a forma com um pouco e óleo e coloque para assar em forno pré-aquecido. Quando ficar pronto pincele com um pouco de manteiga e polvilhe com queijo ralado.

Dica importante: peneirar a farinha de trigo para ficar mais fina
Fermento para pão (envelope)

Antes

Depois de 30 minutos

Untar a forma. 

Geleia de pimentão vermelho (By Tenylle)

26 ago
2012
  Na Cozinhapor   

Outro dia postei aqui a minha descoberta com o pimentão vermelho. Ai uma amiga que gosto muito e morro de saudades, chamada Tenylle, que hoje mora em Vitória da Conquista, viu esse post e me mandou uma receita de uma geleia. Testei este fim de semana aqui em casa e simplesmente AMEI! Tão fácil de fazer e tão gostosa.

Geleia de pimentão vermelho com queijo brie
E-mail de Tenylle com a receita:
Peq,

ingredientes:

1 pimentão vermelho ou amarelo grande (prefiro o vermelho)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de vinagre de maçã
1 xícara (chá) de açúcar (não muito cheia)


modo de fazer

Ralar o pimentão em um ralo grosso. (tira a parte das sementes). Geralmente já ralo dentro de uma panela. Acrescenta os demais ingredientes. Mistura tudo e leva ao fogo baixo. E vai mexendo até ficar em ponto de fio, antes de caramelizar. Ter cuidado com o açúcar, falei pra colocar menos do que a xícara muito cheia pra nao ficar muito doce. Só tem que ter paciência porque demora muuuuito pra chegar no ponto. tipo meia hora, 40 minutos. Mas vale a pena. Muito gostoso. 

E pra encrementar coloco uma camada de cream cheese e depois ponho a geleia pras servir. Como com torrada. Excelente entrada pra receber amigos em casa.


testa de depois me conta,
Beijos Teny 

 

Pão caseiro (By Nélia)

26 ago
2012
  Faça Você Mesmo, Na Cozinhapor   

Vocês precisam fazer para crer no quanto esse pão caseiro é gostoso e fácil de fazer. É só seguir direitinho a receita. Você ainda pode criar alguns recheios para colocar no meio da massa. Já testei com cenoura ralada e até cubinhos de queijo ou presunto. Essa receita é bem antiga e sempre gostei de fazer. É mais uma do acervo de minha mãe e quem passou para ela foi uma amiga nossa chamada Nélia Torres (de Petrolina). Testem e me digam…
Pão de forno caseiro (By Nélia)
Ingredientes:
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de óleo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico
Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento e reserve. No liquidificador coloque todos os outros ingredientes e bata bem. Coloque essa mistura na vasilha que está a farinha e o fermento e misture bem com uma colher. Quando estiver bem uniforme tampe com um paninho e deixe descansar por trinta minutos. A massa tem que crescer. Depois desse tempo unte a forma com um pouco e óleo e coloque para assar em forno pré-aquecido. Quando ficar pronto pincele com um pouco de manteiga e polvilhe com queijo ralado.

Bolo de chocolate de Marianne

18 ago
2012
  Na Cozinhapor   

Minha amiga Marianne (vai completar um ano de casada em novembro deste ano), fez seu primeiro bolo na sua casa de casada! Fiquei feliz pela empolgação e vou compartilhar aqui a receita feita por ela.

Foto do bolo de Marianne: me deu água na boca! Ficou com uma cara ótima, bem fofinho!
Vamos a receita:
Bolo de Chocolate (By Marianne)

Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar
4 gemas (separar as claras para bater depois)
1 xícara de leite (normal)
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de chocolate em pó
Modo de fazer:
Na batedeira, misture a margarina, o açúcar e as gemas até virar um creme esbranquiçado. Depois misture aos poucos o leite, a farinha de trigo com o fermento e o chocolate. Por fim junte as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido (em torno de 180 a 200 graus) por mais ou menos uns 35 a 40 minutos.
Leitores, estou esperando a receita de vocês também! É só mandar para meu email: lara_rc85@yahoo.com.br 
Mandem também o resultado de alguma receita publicada aqui!

Pescada Branca By Tete

11 ago
2012
  Na Cozinhapor   

Essa receita é uma criação da minha leitora Tete, que também é minha tia. Ela arrasa na cozinha e me enviou mais uma criação. A cara está ótima e parece ser muito fácil de fazer! Vou testar aqui em casa ainda, mas vocês já podem testar amanhã no almoço do dia dos pais, que tal?!

Pescada Branca com Tomate Seco e Alcaparras (By Tete)

Ingredientes:
1 Quilo de pescada branca
1 cebola em rodelas finas
2 batatas em rodelas finas
Tomate seco picado a gosto
2 colheres de sopa de alcaparra
½ xícara de azeite doce
1 envelope de sazon vermelho
½ copo de vinho branco seco

Modo de Preparo:
Fazer um molho com o azeite, o vinho, as alcaparras, o tomate seco picado e o sazon. Mistura tudo e reserva. Lave o peixe com limão e reserve. Em um refratário coloca um pouco de azeite no fundo, a cebola, o peixe, a batata e o molho e repetir as camadas. Colocar no forno não muito quente até ficar cozido.
Gostaram? Mandem também a receita de vocês!!!!

Café da manhã: revelações de Roberta

09 ago
2012
  Na Cozinhapor   

Leitores,
como sugeri para vocês aqui no blog, vou postar as experiências de vocês que tanto acompanham as minhas! É a velha troca de conhecimento e dicas! Adoro isso!

A estréia será da minha amiga e leitora Roberta Cerqueira. Ela é jornalista. Repórter do Jornal Tribuna da Bahia e Editora de Texto da Record Bahia. Conheci Roberta no primeiro dia de aula da pós-graduação. Desse dia em diante nos tornamos amigas. Amo essa pessoa que é linda por dentro e por fora! Ela também é a madrinha desse blog porque um belo dia no Facebook me sugeriu essa empreitada.

Então vamos ao café da manhã de Roberta…
Sabe aquela história de que devemos tomar café da manhã com o Rei, almoçar com o príncipe e jantar com o plebeu? Pois é, o indicado pelos nutricionistas é comer bem na primeira refeição do dia. Roberta procurou uma nutricionista e vem seguindo todas as orientações.

Leiam o que ela disse:

“Há algum tempo café da manhã, para mim, era no máximo, um iogurte, mas, com o tempo – e com a ajuda de um nutricionista – aprendi que além de ser a refeição mais importante do dia pode ser também a mais prazerosa: é quando podemos nos permitir comer sem culpa, pois, temos o dia inteiro para queimar as calorias! Neste caso que lhes apresento, elas (as calorias) são poucas. Bem, este é o meu café da manhã desta quinta-feira: banana da terra cozida com queijo minas frescal e canela e pó, frutas e um chazinho.  Detalhe, para ficar ainda mais apetitosa, eu ponho a banana com o queijo para derreter, na hora de ir comer. Uso o forninho elétrico, mas, pode ser micro-ondas ou forno convencional, 3 minutos e pronto, queijinho derretido! Por último, a canela em pó. Uhmmm!! Posso garantir, é uma delícia, nutritiva e light! Recomendação da nutricionista, Amélia Duarte”.

Café da manhã de Roberta!

Detalhe da Banana com Queijo. (cara ótima, hein?)
Detalhe: aqui em Pernambuco existe uma sobremesa bem tradicional que se chama “Cartola”. É bem parecida com essa ideia da banana com o queijo que Roberta come no café da manhã. Vou publicar aqui a receita em breve. Vou esperar a próxima visita do meu pai ao Recife para ele me ensinar a fazer! Aguardem…
Enquanto isso, aguardo a dica de vocês! Mandem para meu email: lara_rc85@yahoo.com.br